经常吃米和经常吃面，到底哪个更健康，你知道原因吗？
面食和米饭都是我们的正餐，有的人爱吃面食，有的人爱吃米饭，依据自己爱好和地区的不一样，每一个人选择的不一样。像北方人更爱吃面食，南方人更爱吃米饭，也有人说北方人爱吃面食因此身型达到魁梧，而南方人爱吃米饭，因此娇小玲珑。
每一个人的成长自然环境不一样，爱好也不一样，这也是很一切正常的事，那吃面食和吃米饭的人，人体是否会不一样呢？吃面食对身体好或是吃米饭更强？
面食和米饭究竟有何不同？
1.米饭和面食的营养成分有何不同？
米饭和面食在营养成分上区别算不上大，长期性适当的服用都能够。米饭的微量元素主要是木薯淀粉和蛋白，木薯淀粉进到身体后就可以转换成葡萄糖水，可以给身体给予动能，还能够分解出糖类与碳水化合物，可是针对高血糖的或是有糖尿病患者的人而言，吃米饭并不件好事儿，由于会造成血糖升高，吃得太多，就会造成糖尿病患者的一些问题了。
面食中也是带有木薯淀粉和蛋白，和米饭类似，只不过是面食中还新增一种营养元素维生素b2，别小瞧这一维他命，对身体健康的益处就比米饭多了。2个里边的蛋白质含量都是差不上是多少的，蛋白质含量也都相对非常少，尽管米饭里的蛋白更少一些，可是则是很容易消化吸收的。
2.米饭和面食的热量有何不同？
我们都知道，面食比米饭的热量要高，这也就是为什么北方比南方肥胖者多的原因吧。100克的馍馍带有的卡路里是223大卡。而100克的米饭里仅有119大卡的卡路里，因此热量上2个的差别也是非常大的。因此针对肥胖症或是重量超标准的人，自然选择米饭更合适一些了。
3.哪个更养胃？
大伙儿都说吃面食养胃，那究竟是否面食比米饭更养胃呢？实际上面食和米饭都是比较好消化吸收的食材，都很合适维护胃肠。自然胃肠不好的人，是更合适吃面食或是喝汤，吃米饭不是太合适的。吃米饭和吃面食针对养胃而言，主要是生产加工方法来确定的。
例如在蒸米饭的过程中，添加太多的水，木薯淀粉的糊化就更完全，就会利于胃肠的消化吸收，相反也不太利于胃肠的消化吸收；面食在通过发醇后，木薯淀粉就会在胃蛋白酶的作产生分解，那样就有利于消化和吸收；自然有人说那鲜面条就并不是发醇食材，可是鲜面条加温后糊化也很完全，对胃也是有优势的，烧饼没有通过发醇的话也不利于消化。
有一些胃液分泌太多的人，在吃面食的合适，还能够适当的放些碱，那样做会更利于胃肠。因此，肠胃不好的人，很有可能吃面食更强一些。
