Question

驴肉为嘛..我吃是是骚味的,?

Answer 1

问：驴肉为嘛..我吃是是骚味的,?

答：您好，可能是肉变质了。新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质驴肉可能会产生骚味。

问：那新杀的驴，为啥有骚味

答：您好，马肉有的有骚味，驴肉不应该有的。马习惯于驰骋，就连睡觉都是站立着的，致使它们满身肌肉，显得马瘦毛长，而且马的汗腺发达，周身散发着一股汗臭味。马在长跑时主要是做无氧运动，产生较多乳酸，如果烹煮工艺不到位，马肉吃起来很容易酸腥。

问：那我买的应该是马肉

答：您好，可能是的。