Question

戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗

Answer 1

戚风蛋糕出炉后不应该马上脱模，这样会导致蛋糕塌陷等各种弊端。那么，戚风蛋糕出炉后一般冷却多久才能够脱模呢？具体脱模方法有哪些呢？让我们一起来看看吧！

戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗

不能，脱模过快，蛋糕体未完全凉透，蛋糕体内部组织结构不稳定，脱模时引起塌腰，所以需要冷却才能够脱模。

戚风蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，这样能避免蛋糕由于脱模导致的损坏，凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。

脱模方法：

1、徒手脱模。用手沿着模具边向内压蛋糕一圈，然后将模具底部向上顶就能脱模。

2、脱模刀脱模。贴着模具壁划一圈，就能轻松脱模。但不建议用，沿壁会掉渣。

友情提示，最好提前给烤箱测测温度，烤箱炉内温度不均很容易造成凹底塌陷等等各种问题，六寸戚风蛋糕一般150度的温度烤40分钟左右，但是要根据自己的烤箱温度和蛋糕状态来判定是否烤熟。