Question

温度对酶活性的影响是什么？

Answer 1

随着温度升高，底物分子热运动加快，分子碰撞机会增加，酶促反应速率提高。

改变酶活性中心某些基团的解离程度：酶分子中许多必须极性基团在不同pH下解离状态不同，只有在某一解离状态时才最耐备容易与底物结合或具有最大的催化活性，改变含可解离基团的底物和辅酶的荷电状态：影响酶对其的亲和力，影响酶活性中心的空间构象。

温度对酶活性的影响实验

温度对酶活性的影响实验:取三支洁净的试管，编上号1，2，3，并分别注入2ml可溶性淀粉液。分别向1，2，3号三支试管中各注入扒亩樱1ml新鲜的淀粉酶溶液，摇匀。

依次放入沸水，37℃左右的热水，冰水中，维持各自的温度5分钟。分别向1，2，3号三支试管中各滴入一滴碘液，然后摇匀。观察并记录这三只试管中春丛，溶液颜色的变化情况。