Question

白水煮虾的做法蘸料

Answer 1

水煮虾的做法：

用料：虾300g、食盐、酱油、醋、姜、蒜、水、白糖

1.大蒜剥皮，生姜去皮，切丝备用

2.买来的虾用清水先养一会

3.锅内放清水，加入生姜大蒜

4.将水烧开，加入适当的盐

5.将虾捞出，沥干水分，倒入锅内

6.虾放入在锅内，煮三四分钟，虾完全变色，关火捞出

7.把虾沥干水分，捞出装盘

8.做蘸料，1：2比例的酱油和醋以及少许白糖调和成汁，即可蘸虾。

Answer 2

Answer 3

食材
大虾、八角料、大葱、盐、姜
方法/步骤
购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。

大葱切成小段。

锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。

然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。

5
调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。
6
最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。

Answer 4

1.基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）

2.锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油

3.放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去

4.调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料

5.基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里

6.另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了

7.干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上

白水煮基围虾的做法
做法一

1.把虾用清水洗干净

2.锅内烧开水，把虾放入

3.煮至虾尾弓着身子就可以捞出来了

4.准备一个小碗，放入味极鲜

5.把剁碎的蒜茸放入装有味极鲜的碗里

6.淋上热油

7.点虾汁就做好了

8.最后虾装盘，配上味料即可开吃了。

做法二

1. 水煮开放入料酒和姜片煮三分钟，然后放基围虾煮三分钟，捞起 然后调入生抽和醋 糖 小葱沫 就可以沾着吃喽！

2.加料酒和姜片可以去除腥味。

Answer 5

盐