Question

蜂蜜大软麻花的制作方法

Answer 1

蜂蜜大软麻花的制作方法如下：

食材准备：高筋粉适量、鸡蛋适量、白糖适量、蜂蜜适量、酵母适量、色拉油。

1、高粉放在容器里，放入白糖、蜂蜜、色拉油和鸡蛋用筷子搅匀。酵母用温水化开，倒入粉中边倒边拌成絮状后，揉成偏软的面团。要尽量多揉几下。

2、面团盖上湿布进行发酵至两倍大，按下一个手指不回缩不下陷。再揉回原来大小。平面上抹上一层薄油，把面团分成若干个小剂子，每个小剂子外抹一层薄油。

3、取一个小剂子搓成长条，并放在平面上用两手分别往反方向搓，提起面条自然卷成麻花状，然后把两个头合在一起塞进麻花里，这样炸时不易散开。

4、全部都做好，用湿布盖上再次发酵20分钟（面团明显变大变轻盈）。

5、锅内放尽量多的油，5成热时，入麻花，小火炸，不断翻面使上色均匀即可。

麻花

麻花是指用两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成的中国的特色面食小吃。麻花的主要品种有天津麻花、山西稷山麻花、陕西咸阳麻花、湖北崇阳麻花、苏杭藕粉麻花等。

麻花文化：几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。