红枣枸杞炖瘦肉的有什么功效
功效：红枣熬汤具有止咳润肺的功效。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
枸杞炖鸡饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。
红枣枸杞炖瘦肉汤的做法：
用料
主料：猪肉(里脊)150克。枣(干，大)1个。枸杞若干。无花果（干）1个。
辅料：精盐少许。
1、洗干净瘦肉，切片后反复剁，剁成泥泥状。
2、把新疆红枣（去核）、新疆枸杞、无花果洗干净与瘦肉一起放入炖锅里。
3、根据个人喜欢加入合适水量。
4、加水后，放入锅里炖。
5、根据个人喜好加入适量的盐即可，个人推荐不加，品尝原汁原味。
扩展资料：
枸杞的优劣辨别
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
参考资料来源：百度百科-枸杞
参考资料来源：人民网-枸杞红枣都是最常见养生食物 怎么吃最搭
红枣枸杞炖瘦肉——滋补养生的美味圣品
常言道，红枣补血安神，枸杞明目强身。当这两种养生佳品与瘦肉邂逅，便成就了滋补养生的美味佳肴——红枣枸杞炖瘦肉。
益气补血，缓解贫血
中医学认为，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神之效。而枸杞性甘平，入肝肾经，有滋补肝肾、明目强身之功。瘦肉则富含优质蛋白质，可促进血红蛋白生成，有效缓解贫血症状。三者结合，可起到协同补血养气的作用，是贫血人群的理想滋补品。
护肝明目，缓解疲劳
枸杞中的枸杞多糖和甜菜碱具有保护肝脏、增强免疫力的作用。枸杞还含有丰富的维生素A，对视力健康至关重要。与红枣和瘦肉同炖，可进一步增强护肝明目的效果，缓解疲劳，提高免疫力。
美容养颜，延缓衰老
红枣中富含维生素C和铁，具有抗氧化和补血养颜的功效。枸杞中含有的β-胡萝卜素和花青素等抗氧化剂，亦可帮助清除体内自由基，延缓衰老。炖煮过程中，这些营养成分会渗入汤汁中，饮用后可起到由内而外的美容养颜效果。
益智健脑，增强记忆
瘦肉中富含B族维生素，特别是维生素B1。维生素B1是脑细胞代谢不可缺少的营养素，有益智健脑、增强记忆力的作用。与红枣和枸杞同炖，可进一步强化益智健脑的功效，适合脑力劳动者和学生食用。
如何炖制红枣枸杞瘦肉？
材料：
- 猪瘦肉500克
- 红枣20颗
- 枸杞30克
- 生姜3片
- 八角1个
- 盐适量
做法：
瘦肉洗净切块，焯水去除血沫。
2. 红枣枸杞洗净，沥干水分。
3. 在砂锅或炖盅中放入瘦肉、红枣、枸杞、生姜和八角。
4. 加水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时。
5. 炖至瘦肉酥烂，汤汁浓稠发白即可。
6. 加入适量盐调味，趁热食用。
小贴士：
- 炖煮时可根据个人喜好加入其他食材，如山药、莲子、百合等。
- 红枣和枸杞不要一次性放得太多，以免影响汤汁的清香。
- 炖煮时间不宜过短，否则瘦肉不易软烂，营养成分也不易充分析出。
- 红枣枸杞炖瘦肉虽滋补，但也不宜过量食用，以免引起上火或其他不适症状。
