Question

哪些家常菜品营养干净，卫生实惠，值得尝试呢？

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Answer 1

辣椒肉丝

食物：辣椒、里脊、生抽酱油、料酒、白胡椒粉、木薯淀粉、大葱、姜片、大蒜瓣

作法：

（1）辣椒清洗去蒂切成丝，里脊清洗切割成丝，大葱切葱花，生姜切片，大蒜瓣切碎。

（2）腌渍肉丝：肉丝放进碗里，加入适量白胡椒粉、料酒、生抽酱油、木薯淀粉抓拌匀腌渍10分钟进味预留。

（3）锅里滚油进行爆香生姜蒜末，放入腌好的肉丝，文火滑散炒过摆入盘里预留。

（4）底锅留油放入切成小块的青椒丝翻炒变松，倒进炒过的肉丝翻炒一会儿。

（5）加入适量生抽酱油走红翻炒匀称，至食物进味，熄火起锅摆盘装饰就可以开吃完，做法简单美味又下饭菜，客人必不可少家常小炒！

韭菜生鸡蛋虾仁

原材料：虾仁30克、韭菜250克、蛋1个、食用盐、生抽、木薯淀粉、食用油、香油适当。

作法：

1、虾仁清洗水发胀，约20分钟捞起来淋干水备用。

2、韭菜摘清洗干净，切3cm长段预留。

3、生鸡蛋摆脱摆入碗内，拌匀添加木薯淀粉、香油调为蛋黄液，把虾仁倒进翻拌备用。

4、炒菜锅烧开倒进食用油，待油烧之后虾仁翻炒，蛋黄液凝住虾仁然后放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒过，放食用盐、淋香油，拌匀出锅就可以。

清蒸鲈鱼

食物：鲈鱼、葱姜、海鲜酱油、盐、料酒、麻椒、八角

做法：

1、直接把新鲜的鲈鱼去鳞，去内脏器官清理干净，拿刀喇开主龙骨边上的鱼类，不必断开，那样摆盘非常容易竖起来

2、鱼类撒些许盐，料酒腌渍去腥，把葱姜切细条，越细越好

3、然后把鱼摆盘，铺平一半的葱姜丝，揭锅走红蒸10min，鱼非常大个，应适当延长性时间

4、出锅下油，下一把麻椒，2个八角，炸成香气完用漏勺把麻椒捞起来，熄火

5、鱼蒸好啦，端出来再把剩下的葱姜丝铺平，浇上2勺麻椒油，激发起葱姜的香气，接着再淋入海鲜酱油，出锅。

Answer 2

我觉得是小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，酸辣土豆丝，红烧炖牛肉，还挺不错的。

Answer 3

这样的菜有苦瓜炒肉，菜花炒肉，炒土豆片，糖醋鱼等。

Answer 4

这些家常菜就是清炒菜花，凉拌青菜，还有凉拌黄瓜，小葱拌豆腐以及辣椒炒肉。