Question

鲫鱼鳃怎么处理

Answer 1

问：鲫鱼鳃怎么处理

答：亲亲你好； 小鲫鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片。肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） 剪刀从鱼的肛门处开始，在鱼腹中线处剪开，一直剪到鱼的嘴部。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） 剪到插入在鱼头和鱼身的结合处，剪断鱼的内脏，剪刀要贴着鱼头腮部剪，否则会弄破了鱼胆）。剪断内脏后，顺势挑挖出内脏。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）

答：用剪刀拨开鱼的一边鳃盖，剪断鱼鳃的一端，顺势挑出整个鱼鳃。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） 另一边的鱼鳃用同样方法挑出。洗净鱼身，刮出鱼的腹内黑色腹膜，清理干净鱼鳃部。把鱼洗干净沥水待用。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） 若是想吃煎炸小鱼（外酥里嫩）：（一）要先用盐、生姜片腌制十几分钟。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） （二） 中火烧锅，锅热倒入油。油七分热时开始煎炸小鱼。炸至皮焦黄即可小火再煎炸一会儿就可以食用了。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）

答：若是想吃糖醋味道的红烧鱼：（一）腌制后的鱼要稍微裹上点面粉（面粉烹炸后闷炖一会后，鱼皮香酥很好吃）。鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍）鲫鱼去除内脏和鱼鳃的小窍门（附两种吃法介绍） 炒锅里放入少量的油和自己喜欢的佐料煸炒出香味。放入处理好的鱼，倒入调好的糖醋汁儿，轻轻翻动鱼，让汤汁儿均匀得裹住鱼身。