哪几道美食，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝呢？
剁辣椒青瓜
食物：青瓜、辣椒酱、生抽酱油、蒜、盐作法1、青瓜清洗敲碎放碗中，蒜切碎预留。2、将生抽酱油、少许盐、辣椒酱添加青瓜盘子里。3、锅中热锅热油，进行爆香蒜末，接着淋入，翻拌就可以。
鹅肉炒腐竹
作法：1.鹅肉清洗斩成块，姜片切成薄片，葱切割成段，辣椒干裁成丝；豆腐皮用温水洗干净后提早泡浸约30分钟捞起来切割成段。2.锅中放进适量水，放入鸭块，添加几块姜片与冬茹，再倒入少量米酒，开枪（无需盖上），焯烫至鸭块掉色完用漏勺把它捞起来，用温水冲清洗表层的血水，控干。3.锅中放进少量油，放入八角、桂丁、麻椒，文火炒香后放入焯烫好一点的鸭块，转走红，炒到鸭块冒油。4.放进一小勺米酒，炒匀后放入辣椒干、姜片、蒜头、良姜、老冰糖、盐、一小勺老抽王、两勺子生抽酱油，炒匀至鸭块着色。5.倒进彻底泡过锅中原材料热水，盖上盖子，烧沸后用小火煮约20min。6.放入泡开的豆腐皮，炒匀后再次煮约5min至锅中料汁基本上收干，放入冬茹，炒匀就可以出锅了。
可乐鸡翅
食物：鸡腿、可口可乐、葱段、大蒜瓣、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、油耗、盐、糖制作过程：1、鸡腿清理干净后划两刀便捷进味，里边加入适量白胡椒粉、米酒及其大蒜瓣腌渍20几分钟2、锅里耗油，油烧后将腌制好的鸡腿放入锅中煎，煎至两面金黄添加生抽酱油、油耗、盐、糖、老抽王3、煸炒两下以后添加可口可乐，未过鸡腿，盖盖开展炖煮4、等焖到鸡腿熟透，将汁水收干就可以吃了，起锅后加一点葱段点缀一下就可以。
香辣牛肉
原材料：牛羊肉200克小葱100克青椒2个芹莱50克辅材油6mL盐2克生抽酱油2mL香油1mL鸡蛋液10mL水淀粉10克生姜粉适当作法1.提前准备好的食材：牛肉切好（提早清洗冷藏了）、小葱、芹莱、青椒等；2.切成片好牛肉，加点油、盐、生抽酱油、鸡蛋液、水淀粉、生姜粉腌渍3min；3.凉锅，下油，温度高些，倒进牛羊肉油爆，不断煸炒，八成熟出锅4.提前将辣椒清洗去籽，切片，炒完的牛肉锅，爆炒青椒；5.把小葱、芹莱添加油爆；油爆好一点的嫩牛肉也加入；皈依抽、盐、香油、炒匀就可以。香油至关重要哦，调料、香香的妈妈。
三杯带鱼
做法：1清理干净的刀鱼块晾晒水份，在刀鱼双面划出两刀；2再在表面上裹层很薄的粉剂；3烧凉锅，放适量油，将刀鱼块摆好，文火渐渐地煎；4小火煎金黄色后翻过来将另一面也煎出金**；5刀鱼块煎之后备好其他原料：一杯米酒，一杯生抽酱油，一杯可乐和几块姜；6锅中留少量油，放入生姜进行爆香；7再倒入早已煎好的刀鱼块；8放进备好三杯原材料，烧沸，为文火焖上十分钟；9加入适量盐调料，再收汁；汁放好后摆入盘里。
香草鱼块
作法：1、油炸小鱼用少量百里香、柠檬水、黑胡椒粉颗粒物、盐与干白葡萄酒腌渍15min。2、热锅热油放进油炸小鱼（带皮那里先放进）。3、转中平底锅煎至定形翻过来再次煎金黄色盛出来。4、另出锅食用橄榄油进行爆香大蒜。5、添加鲜奶油（根据自身口感放量上涨）和少许水烧开了。6、淋点柠檬水，撒进盐与黑胡椒粉颗粒物调料。7、最终放些芡粉勾薄芡浇在油炸小鱼上就可以。
剁辣椒鸡翅
原材料：鸡翅两根、剁椒、米酒、生抽酱油、耗油、白胡椒粉、白砂糖、生姜末作法：1、鸡翅洗干净后剁一小块放盆里，添加米酒、生抽酱油、耗油、生姜沫、白砂糖、白胡椒粉、剁椒拌匀腌渍半小时，假如天气太热就放进冰箱里面冷藏腌渍。2、锅中烧开水，将腌制好的鸡脯肉倒净宽口盘里，水烧开后放入鸡脯肉走红蒸。蒸一个小时后再添加适量剁辣椒再次蒸5min，随后起锅上洒葱段上菜。每一块鸡脯肉都Q弹进味，口味美丽动人，加上白米饭，好吃到根本停不下来！
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
二、回锅肉
食材：五花肉八两,青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油
做法
1、准备好所有重要食材;
2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;
3、切大片,别切太厚,不入味;
4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;
5、坐锅下油小火煸肉片;
6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;
7、把肉片和豆字辈儿们一起再接着煸,白糖放一小勺;
8、放青蒜,炒几下即可
三、麻辣脆鸡胗
食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁
做法：
1.鸡胗洗干净，用盐搓一会，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
2.锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。
3.锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。
4.自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。
