坚果热量高为什么还能减肥 坚果脂肪跟肥肉脂肪的区别
坚果素来被认为是高热量的食品，但事实真是如此吗？为什么坚果热量高却还能减肥呢？
坚果的脂肪与肥肉脂肪的本质区别
我们必须认识到坚果中的脂肪与动物脂肪（如肥肉）是有本质区别的。动物脂肪主要是饱和脂肪，对健康有害，会导致体重增加和心脏病等疾病。而坚果中的脂肪主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，这些脂肪对健康有益。
坚果中的膳食纤维制衡热量摄入
坚果中富含膳食纤维。膳食纤维是一种不能被消化吸收的物质，它能增加饱腹感，延缓胃排空，使人不容易感到饥饿。这样一来，即使坚果热量较高，但它也能帮助你控制整体热量摄入，实现减肥。
坚果中的蛋白质和脂肪的热效应
坚果中还含有丰富的蛋白质和脂肪。蛋白质和脂肪的消化吸收需要消耗更多的能量，这一过程称为热效应。也就是说，食用坚果的一部分能量会被用来消化吸收，而不是转化成脂肪储存。
坚果中抗氧化剂的辅佐减肥
坚果中还含有丰富的抗氧化剂，如维生素E、多酚类化合物等。这些抗氧化剂可以帮助清除体内自由基，减少炎症，改善新陈代谢，从而辅助减肥。
坚果的健康附加值
除了减肥之外，坚果还具有许多其他健康益处，包括：
降低胆固醇水平：坚果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪可以帮助降低坏胆固醇（LDL）水平，升高好胆固醇（HDL）水平。
改善心脏健康：坚果中的抗氧化剂可以保护心脏血管，降低患心脏病的风险。
增强认知功能：坚果中的欧米伽-3脂肪酸对大脑健康至关重要，有助于增强记忆力和认知功能。
如何健康食用坚果
虽然坚果对健康有益，但也不宜过量食用。建议每天摄入30-50克坚果（约为一把）。应选择无盐、无糖的坚果，避免油炸或加工过的坚果。
坚果热量高，但不等于会发胖。它富含膳食纤维、蛋白质、脂肪和抗氧化剂，这些成分可以帮助控制食欲、促进新陈代谢、改善健康。因此，适量食用坚果不仅不会发胖，反而对减肥和健康都有好处。
坚果热量高为什么还能减肥
各种坚果的热量虽然达到每一百克500-700克的热量，但其仍具有辅助的减肥的作用，主要原因有以下几点：
1、坚果含的是不饱和脂肪酸
坚果所含的油脂为不饱和脂肪酸，同时还富含蛋白，而不饱和脂肪酸和蛋白的摄入，在一定程度上会提高进食热效应，从而使得进食本身就会消耗大量的能量，这样将更有助于将热量转化为身体供能部分，而不是转化为脂肪。
2、坚果富含膳食纤维
坚果富含膳食纤维，不易被胃肠道吸收，饱腹感强，可以抑制我们对米饭和面食的摄取量。同时膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，改善便秘，减少热量的吸收。
3、坚果饱腹感强
大部分坚果的饱腹感很强，特别是巴旦木、杏仁、榛子等坚果，适当吃一点就可以很长时间不饿，能够避免我们因为过分饥饿而吃太多，导致摄入太多能量。
2坚果脂肪跟肥肉脂肪的区别
肥肉脂肪大多数是属于饱和脂肪酸，这种脂肪酸是更加容易让人直接消化吸收，人体的需求量并不多，很容易变成身体的脂肪，不能多吃，否则容易导致高脂血症和高胆固醇血症，进而引发肥胖、动脉硬化等问题，增加心脑血管疾病的风险。
而坚果之类的植物当中的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是需要被人体分解以后，也就是先提供能量后，若是供能满足了，才会被身体吸收，所以说吃肥肉脂肪更加容易变胖，而坚果同样是脂肪，却并不容易长胖。
3什么坚果适合减肥吃
各种坚果都适合减肥期间吃。
常见的坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花籽、南瓜子等。
上述这些坚果的营养价值区别不大，都适合减肥期间吃，可根据自己的喜好进行选择，因为要想吃坚果而不增加体重，关键还是要控制吃的总量，根据我国膳食指南（2016版）推荐的坚果摄入量，以平均每天吃10克坚果为宜，如花生、腰果、杏仁之类的小颗坚果可以吃7-8颗，核桃、夏威夷果之类的大颗坚果则是2-3颗，若是吃的太多，营养来不及吸收，最后还是会变成脂肪堆积在体内。
注意不要吃油炸坚果，如油炸后的花生，味道虽好，但是脂肪更多，热量更高，B族维生素全被破坏，对减肥不利。
4减肥吃坚果的最佳时间
1、正餐适时吃一点坚果，既可控制食量，又可让餐后的饱腹感持续更长时间。
2、餐前饿的时候吃几粒坚果，让你不会因饥饿吃太多正餐，有利于控制体重。
注意
1、坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。
2、如果对某种坚果过敏则不能吃，一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能危及生命，这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离。
