Question

干鱼表面发霉还能吃吗

Answer 1

不能吃，因为霉菌的代谢产物中存在致癌物质。并且霉菌释放的毒素是很难破坏的，有些在高达300摄氏度的温度下也不能完全杀死。所以，发霉的东西千万不能吃。
平时家里也要做好防霉防潮，避免因潮湿发霉而吸入过多霉菌引起身体不适。并且人体本身也不适宜居住在潮湿的环境中。

Answer 2

别吃了。发霉变质的东西吃了容易得肝癌一类的可怕疾病。

Answer 3

已经发霉，说明有细菌或者霉菌生长，不建议食用，以免诱发腹痛不适等症状。
1、咸干鱼是先将鲜鱼类腌咸，然后进行干燥的一种加工产品。可加工成咸干品的原料鱼有很多，其中包括沙丁鱼、鲐鱼、秋刀鱼等“多获性”鱼种以及棱子鱼、河豚鱼、鲷鱼等高级鱼种。
2、日本的咸干鱼加工产品主要有鱼体整体进行腌咸干燥的“鱼筒”，以及刮开腹部或背部后进行腌咸干燥的“鱼鲞”。食味有咸味浓和适干的咸干品（适干：含水量有35%左右），但是最近咸味淡、干燥度低的成干品（称鲜咸干品：含水量60%左右）却逐渐增多。这是由于在技术上，加工处理的机械装置进步，特别是干燥机推广普及。
此外
咸干鱼储存方法：
1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。
2、如果咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。
3、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等
放在阴凉、通风、干燥的地方。,
4、也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧
能保存很长时间不会变质。
5、注意的是，贮存咸干鱼一定要防潮，因为咸干鱼受潮后含水量增加。
微生物容易生长繁殖，发霉变质，因此贮藏前最好先将咸干鱼烘一下。