Question

肘子怎么做才能又烂又好吃？

Answer 1

走字怎么做才能又烂又好吃？首先将肘子皮上的毛刮净先用火烤一下。然后再用刀。把烤黑的表面刮干净，这样可以去掉皮里面的味道。然后用水清洗干净。把种子放到高压锅中加入酱油料酒花椒大料五香叶。冰糖。。用高压锅。压五十分分钟这样做出来的肘子又好吃，又软了。 香而不腻满口留香。

Answer 2

可以把它煮了，或者是把它在锅里蒸一下。
煮完之后再把它切片之后再蒸一下。
馋涎欲滴。美味可口。

Answer 3

1，
先把肘子用冰水泡12个小时以上，去除血腥味
2
泡好后，用热水焯一下
之后马上用冷水冲，这样做的目的是让肘子又软又Q
4
加桂皮、高良姜、大葱、姜、草豆蔻、大料、花椒、香叶、料酒，入高压锅50分钟
5
装盘，开始做酱料
6
将2勺郫县豆瓣、2勺酱油、3勺糖、1勺醋、1勺酒调匀
7
热锅凉油，下麻椒，加入调好的汁炒匀
8
加入2大勺高汤，高汤就是刚才炖肉的汤
9
开锅后加入水淀粉勾芡
10
炸花生捣碎
11
浇上汁，撒上花生碎和葱丝，即成

Answer 4

先用火将肘子上的毛烧去，用水刮洗干净，再用盐、生姜、料酒、花椒、老抽腌制10个小时后放入冷水锅中煮开2分钟捞出洗净，接着把肘子放入加有八角、桂皮、干辣椒、花椒、小茴香、香叶的卤水中小火卤制2.5小时关火再浸泡3个小时即可。

Answer 5

肘子处理干净，放在一个锅里，放上姜和料酒，水没过来，用小火煮，煮烂了以后，捞出来，用手撕开，然后放些调料拌着吃。