Question

煮花生上火吗

Answer 1

并带有尼克酸、维生素b2、尼克酸等多种营养元素。矿物成分也很丰富多彩，非常是带有身体务必的碳水化合物，有推动大脑神经生长发育，提高记忆力的作用。花生仁中有一种叫叶酸片的营养元素，其带有很多的单不饱和脂肪，能够 维护心脑血管的身心健康。水煮花生吃多了会上火吗
1、水煮花生吃多了会不会上火
花生本身大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因为炒熟或者油炸的性质热燥，而水煮花生米则相对平和些。
2、水煮花生的营养价值
润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的，脂肪油是可以起到很好的润肺功能的，而且吃花生对于预防一些疾病的发生。
促进身体发育，花生中含有很多的氨基酸的，而且是很多种的，这些营养物质对来儿童提供智力，尤其是对于儿童大脑发育有很多的作用。
防止冠心病。亚油酸是花生中含有的一种营养物质，那么吃花生可以有效的帮助人体分解胆固醇的，所以说可以有效的预防冠心病的。
补血的好处，花生中的大量丰富的脂肪油以及蛋白质，对于很多女性来说，花生是一种很好的滋补气血的功能的。
抗老化，在花生中含有一些儿茶素，这些东西对于人体是有很好的抗老化的功效的。经常吃花生的花，可以减缓人的衰老的，因此有人称花生为“长生果”
3、水煮花生的做法
材料：新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。
做法：
新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
锅里加入没过花生的清水，放入所有调料，煮开。调入4——5勺盐（尝一下，水比平时炒菜的咸度要咸一些就好），盖盖，转中小火，30分钟。关火后，再继续浸泡半个小时，会更加入味。
生花生入味与否，在于浸泡的时间，浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下，特别容易变质，煮好的花生，应放在保鲜盒里，倒入一些煮花生的汤，放进冰箱冷藏保存，吃多少取多少。

弊端:吃得过多会造成肥胖症，并且最好是喝水煮的，炒的大会上火。
水焯花米好处多水煮花生米能完好无损地储存其营养元素和药用价值成份，并且味儿

Answer 2

首先要弄清”上火“这个词的含义是什么。上火是中医的理论，“上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，而精神过度刺激、脏腑功能活动失调亦可引起实火内盛。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、阴血虚损而生内热，内热进而化虚火。“上火”的病因可以概括为五个方面：①外感火热之邪；②寒邪入里化热；③七情过激，郁而化热；④饮食不节，积久化热；⑤房室劳伤，劫夺阴津。

可以看出，其实上火这个词是很复杂的，可能是由于”实热“，也就是吃多了辛辣或过热食物、暴饮暴食导致摄入热量过多、也可能是情绪激动、压力大、过于纵欲，导致血热或者感觉到实际的热，也有可能是”虚热“，寒气进入体内化作热，晚上熬夜肝火旺，阴气比阳气旺。所以，对于吃花生来说，要造成这些情况是挺不容易的。最有可能只有是由于过量摄入花生，导致油脂摄入过多，可能会造成热量超标，也就可能造成”饮食不节，积久化热“。花生中的油脂成分大部分是不饱和脂肪酸，例如ω-3、ω-6，还有白藜芦醇、膳食纤维等，这些都是能够辅助平稳血糖的，如果适当食用的话其实是可以抑制脂肪和胆固醇吸收的 ，但如果过量摄入的话会造成油脂摄入较多，热量摄入较多等情况，引起肥胖、慢性疾病。膳食指南中推荐，每人每天摄入坚果类食物在20~35g左右，最好是不要超标。

Answer 3

水煮花生吃多了会上火吗
1、水煮花生吃多了会不会上火
花生本身大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,因为炒熟或者油炸的性质热燥,而水煮花生米则相对平和些。



2、水煮花生的营养价值
润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的,脂肪油是可以起到很好的润肺功能的,而且吃花生对于预防一些疾病的发生。

促进身体发育,花生中含有很多的氨基酸的,而且是很多种的,这些营养物质对来儿童提供智力,尤其是对于儿童大脑发育有很多的作用。

防止冠心病。亚油酸是花生中含有的一种营养物质,那么吃花生可以有效的帮助人体分解胆固醇的,所以说可以有效的预防冠心病的。



补血的好处,花生中的大量丰富的脂肪油以及蛋白质,对于很多女性来说,花生是一种很好的滋补气血的功能的。

抗老化,在花生中含有一些儿茶素,这些东西对于人体是有很好的抗老化的功效的。经常吃花生的花,可以减缓人的衰老的,因此有人称花生为“长生果”

3、水煮花生的做法
材料:新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。

做法:

新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。

锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。

生花生入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下,特别容易变质,煮好的花生,应放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。

如何保存新鲜花生
不管清洗或者没有清洗的新鲜花生,要清理一下里面的杂物,小石头啊,或者没有花生米的花生,接着要及时晒太阳,越猛烈的阳光越好,并且晒的时候要全部摊开,如果挤在一个篮子里面,太厚重了也不行,因为里面的下面的花生晒不到。像夏末时候的太阳,基本上个把星期,花生里面的水分就会不见了,晒的干干的。

把晒了的花生,剥开花生壳,吃吃看,如果感觉花生水分很少,吃起来硬硬的,几乎接近炒熟的花生的状态,就可以停止晒太阳了。因为这个时候花生含水量已经低于10%,然后就可以把花生装起来储存了。一般选择透气的袋子,其实塑料袋也可以,像那种麻布袋也可以,注意不要有洞。

为了避免花生长虫子,因为花生是非常容易长虫子的,可以在里面放上几支烟,或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时,让里面的虫子被冻坏,也利于花生的保存。

哪些人不能吃花生
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

Answer 4

煮花生吃多了不会导致上火的。

1、花生味甘、性平，归肺、脾经，生花生具有健脾和胃、润肺止咳的作用，日常食用不会上火。但是为了提升口感，花生日常食用时多会经过烹制，烹制方法的不同，效果会有所改变，水煮花生，食用并不会上火。
2、炒花生或者是油炸花生仁尤其烹制后火性较大，食用量过多会引起口舌生疮、口干咽燥等上火现象。
3、煮花生虽然不会上火，但吃多了患者会出现胃胀，所以患者在平常的时候不要吃过多的煮花生，可以适量吃。
4、如果出现上火症状，可以在平常的时候可以多喝些温开水，适当的喝些蜂蜜水，补充身体内的水分，也可以多吃一些清热降火的食物，比如患者可以吃一些苦瓜，冬瓜之类的食物。

Answer 5

花生既可以做菜，也可以当零食，但是吃法上也是有些小差别，炒或者炸的花生脆香却很容易上火，而煮着吃的花生鲜甜却不上火，看自己的喜好来选择做花生的方法~

个人比较爱吃花生，尤其是刚出地的鲜花生，五香水煮最能吃到鲜花生的鲜甜感，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍也认为，盐水煮食养肺。

花生有多种营养,它能增强记忆，花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、花生中矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

另外因为花生容易受潮发霉， 产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。 这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它，所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

【食材】：新鲜花生500-700克，八角少许，盐适量 【

做法】：

花生清洗干净外壳，泥一定要洗净，否则入口会很沙

直接倒入锅中，加入1:1的清水

放入八角和盐盖上盖子煮熟后焖一焖

最细致一点是把花生嘴尖头捏一捏，这样煮好的花生更入味些