俗话说吃动物肝脏可以明目,有何科学依据?
民间有一种说法叫“以肝补肝治目病”,意思是说,多吃动物的肝脏可以明目。这种说法是很有道理的。中医认为,目为肝所主,肝开窍于目,肝藏血,目得血而能视,也就是说,肝气疏顺,眼睛就明亮,肝脏肝脏受损,眼睛也会受到牵连。因此,多吃动物肝脏是可以调养肝脏的。同理,患有眼病的人,也可以用多食动物肝脏的办法进行调补。
中医讲“肝开窍于目”,说的是肝的经脉和眼睛相联系。的确,所谓肝好目自明,当肝出现问题时,往往能从眼睛上反映出来,因为夜盲症,就是肝血不足导致的。肝阴不足,则两目干涩;肝梁困火上炎,则目赤肿痛。从这个角度来说,肝的确会影响到眼睛的健康。
从西医角度讲,吃肝明目是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症,是因为缺乏维生素A导致的暂时性夜橡答念盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A,这也是吃肝能明目最主要的原因。不过专家表示,动物肝脏虽含对视力有益举晌的维生素A,但并非获取维生素A的最佳食物来源。
“肝脏胆固醇含量很高,吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高,不建议经常食用。尤其是脑血管病、心脏病、糖尿病这三类病人都要少吃。”
除此之外,肝脏还被誉为身体的“解毒器”,污染物和毒素容易聚集在动物肝脏中,尤其是肝脏的血管里,所以最好不要常吃。“吃之前要反复用水浸泡,尽量将肝脏里的血液清洗掉。”李艳玲建议,明目其实有更好的食疗方,比如多吃富含胡萝卜素的蔬菜水果,如胡萝卜、橙子、芒果、木瓜。
2024-10-30 广告
吃脊差动物肝脏能明目?动物肝脏型野消吃了有何卜知好处?