Question

雀巢两种淡奶油有什么区别

Answer 1

雀巢淡奶油有两种一种是可打发的的，一种不可打发的。
1.淡奶油容易打发，适合做需要打发的东西，比如蛋糕之类，烹调淡奶油不容易打发，所以适合做不需要打发的东西，比如做蛋挞的挞水，奶油浓汤，某些西餐菜肴。其实是，雀巢淡奶油很不容易打发，雀巢烹调淡奶油更不容易打发。

2.就是淡奶油打发条件必须是低温，也就是说打发时淡奶油必须是从冰箱里刚拿出来的，并且尽快打发，如果你使用的是专业机器尽快打发就可以，如果你使用的是手持式业余电动打蛋器的话，建议奶油盆下面再放个大的盆，盆里放上冰块，这样能保证淡奶油在打发过程过程中温度始终保证在10度以下，以便淡奶油能很好打发起来。此外目前烘焙市场上比较好的淡奶油品牌有安佳，铁塔，蓝风车，总统，建议你使用安佳淡奶油，比较好打发，口感也不错。