Question

腌腊肉一斤肉多少盐才合适？

Answer 1

腌腊肉一斤肉放25g盐，具体做法如下：

五花肉3斤、盐25g、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2个、花椒一把。

1、去市场买新鲜的五花肉洗干净切成块晾干。

2、准备好调料。

3、悉数倒入盆中，摩擦片刻后盖好盖子，需要腌制三天。

4、这是腌制两天后的肉块效果。

5、腌至如图所示成色就可以准备风干腊肉了。

6、风干5天后的腊肉效果。