炸肉丸子用面粉还是淀粉?

 我来答
黑旋风不黑
高粉答主

2021-02-12 · 世界那么大,我想出去看一看。
黑旋风不黑
采纳数:261 获赞数:94901

向TA提问 私信TA
展开全部

炸丸子用面粉跟玉米淀粉各1比1。

主料:肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。


辅料:精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物答大油适量、姜末20克。

胡萝卜肉丸子的做法

1、肉馅半斤放入碟中。


2、胡萝卜半根,插丝。


3、锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。


4、捞出过凉。


5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。


6、肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。


7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。


8、放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。


9、在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要枯雹顺着没举帆一个方向搅拌)。


10、接着放入胡萝卜碎,搅拌。


11、放入适量的清水,搅打上劲。


12、放入香菜末拌匀。


13、右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。


14、锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。


15、炸好的丸子。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式