Question

巧克力冰激凌怎样做好吃？

Answer 1

巧克力冰淇淋的做法

主 料 ：

• 巧克力 100克

• 蛋黄 2颗

• 全脂牛奶 250毫升

• 淡奶油 250毫升

辅 料 ：

• 细砂糖 80克

步 骤 ：

 

1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

 

2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

 

3、加入牛奶。

 

4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

 

5、放入巧克力。

 

6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。

 

7、将淡奶油放入搅拌盆里。

 

8、启动电动打蛋器打拌奶油。

 

9、启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

 

10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

 

11、用打蛋器打拌均匀。

 

12、倒入保鲜盒里。

 

13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

小贴士

1. 若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。

2. 煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。

Answer 2

材料

鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力

做法

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.

小诀窍

PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

Answer 3

非常好吃的巧克力冰激凌

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和孩子一起做的美味之冰激凌。我没有冰激凌机几个小时后需要从冰箱里拿出来搅拌一次，结果孩子就偷吃了一半。
用料

淡奶油 200克
牛奶 200克
可可粉巧克力 20克
蛋黄 3个
白砂糖 50克
巧克力 25克
香草精 5克，没有可不加
非常好吃的巧克力冰激凌的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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蛋黄3个

步骤 2
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加糖

步骤 3
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蛋黄打发至变白

步骤 4
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可可粉用牛奶调稀，用量从200克牛奶里减

步骤 5
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天成这样备用

步骤 6
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打发好的蛋黄隔水加热至粘稠，这个过程一定要搅拌。再加入调好的可可粉搅拌，趁余温加入巧克力融化

步骤 7
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打发淡奶油，如果有冰激凌机可以省略这补，打好后倒入巧克力蛋黄液中搅拌均匀，冷冻即可

Answer 4

食材明细 主料 黑巧克力 50克 白巧克力 150克 淡奶油 150克 炼奶 50克 金奇香咸蛋黄 3个 辅料 抹茶粉 1克 南瓜粉 5克 甜味 口味 冷冻 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制巧克力脆皮冰淇淋的做法步骤 1咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。 2将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。 3将黑巧克力隔热水融化。 4将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。 5轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固。 6打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。 7加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。 8在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固。 9凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。

Answer 5

建议每次做什么东西的时候可以看一下教程或者从网上查一下教程然后从教程上开始学习？这样失败率还是会有的，只不过是大与小而已。