Question

如何在炒菜的过程，减少油烟？

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Answer 1

我们在制作美食的时候，不可能夭天吃一样菜，经常会变换着花样来制作美食，有的人做饭，食材不进行焯水，直接放到锅里开始炒制，根本没有掌握烹饪技巧，弄得满屋子油烟，在烹饪美食要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。

选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油。小市场里销售的自榨油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色都比较深，且含有大量杂技，而这些杂技的存在，会加速油烟的产生。会把这些二次油再去炒菜，这种方法实则是不对的，因为我们已经使用的油里面含有其他杂质，再去炒菜，会加重油烟，对我们身体健康也是有危害的，最好的办法是我们使用新油。

在做美食的时候都会产生大量的油烟，人体长期在厨房吸收大量的油烟会造成伤害，油烟也会对厨房的卫生增加困难，油渍难以清洗，减少油烟这个问题一直困扰很多家庭，下面我就来为大不可能夭天吃一样菜，经常会变换着花样来制作美食，有的人做饭，食材不进行焯水，直接放到锅里开始炒制，根本没有掌握烹饪技巧，弄得满屋子油烟，在烹饪美食时，食材焯水非常重要。

吃是大事，生活水平高了，人们对于吃要求也水涨船高，每天煎炒烹炸是厨房的常态，这就少不了油烟的困扰，虽然现在家家厨房里都装有油烟机，可是油烟过多时，还是会时不时的溢出来用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。

Answer 2

在炒菜的时候就应该把油烟机打开，这样就会把一部分烟都吸走，所以就不会有那么多的油烟。

Answer 3

可以在炒菜的时候打开窗户进行通风，同时也应该开着抽油烟机进行散味。这样就能够在炒菜过程中减少油烟。

Answer 4

在炒菜的过程中。尽量是打开油烟机，其次就是应该把窗户打开，这样就可以减少油烟，也不会让自己的身体受到任何的伤害。

Answer 5

在炒菜的时候一定要打开油烟机，而且在炒菜的时候也一定要开窗户通风，而且在炒菜的时候也应该少放一些盐，同时也应该注意火候和时间的把握，而且也尽量减少爆炒的烹饪方式。