Question

排骨炖土豆怎么做?

Answer 1

方法如下：

排骨500克。

土豆2个。

香叶2片。

八角3个。

桂皮1块。

冰糖6粒。

步骤1

排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤2

加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

步骤3

适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

步骤4

炖至土豆熟透，大火收汁即可。

步骤5

超级香的排骨土豆就做好了。

步骤6

土豆软糯入味好吃。