Question

文蛤和花蛤的区别

Answer 1

文蛤和花蛤的区别如下：

1、外表形态不同

文蛤直径在10厘米左右，外表光滑，有灰褐色的花纹。花蛤个头比文蛤小，壳面斑纹类似文蛤，但颜色更深暗，纹路之间夹杂暗红，略有凹凸感，表面较粗糙。文哈外壳表面是淡灰色斑纹，然而花哈外壳表面颜色更加的深暗。

2、营养价值不同

文蛤的营养价值：每100克文蛤中含有10%蛋白质、1.2%的脂肪、2.5%的碳水化合物，且还含有人体所需要的各种氨基酸、维生素以及钙、钾、镁等矿物质。

花蛤的营养价值：花蛤中脂肪含量低，不饱和脂肪较高，还含有各种维生素，以及“代尔太7-胆固醇”和“24-亚甲基胆固醇”，营养价值较高。

3、味道不同

文蛤的味道要比花蛤更加鲜美，肉质肥嫩一些，味道极鲜，尤其以南通海边产出的味道为佳。花蛤鲜度稍次于文蛤，味道相比文蛤较差。

4、做法不同

文蛤做法丰富，如：如铁板烧、煎、炒、做汤等等。花蛤一般都是辣炒，做法没有文蛤多。

5、分布地区不同

文蛤在中国主要分布在4个海区，北自辽宁庄河、南至海南三亚；花蛤在中国主要分布在中国南北海区，辽宁大连、长兴岛、河北北戴河、山东青岛等地。