Question

海带豆腐的做法大全

Answer 1

海带豆腐做法

【海带嫩豆腐汤】

材料：嫩豆腐、海带 结

辅料：生姜、小葱

调料：胡椒粉、面粉、香油、食盐

做法：

1.豆腐最好选择嫩豆腐，把豆腐切成2厘米左右的正方形。

2.买回来的海带结最好先解开，海带结中间容易藏有杂质，充分清洗干净后再重新打结，另外再准备一些姜片和葱花备用。

3.炒锅热锅淋入少许植物油，先下入姜片爆香，再加入5克面粉炒散。

4.面粉炒散后迅速倒入热水煮开，这样不需要高汤，也能煮出浓白的汤色，然后撇去表面的油脂浮沫，这样汤喝起来更清爽。

5.接着下入豆腐和海带 结，再加入1克胡椒粉和2克食盐调味，持续煮2分钟左右，把食材的味道煮到汤里。

6.最后撒入一把葱花点缀，再淋入少许香油增香，这样一道鲜美的“海带豆腐汤”即可享用。

今天分享一道“海带嫩豆腐汤”的做法，海带和豆腐都属于健康食材，营养丰富，脂肪含量低，多吃一点也不担心长胖，而且这道汤的做法很简单，从准备到上桌只需十分钟，要是喜欢千万别错过，如果你喜欢吃豆腐的话，不如做着试试。而且海带的营养价值也很高的，豆腐的营养价值也很高。

Answer 2

食材：盐渍海带适量，豆腐一块，筒骨250克，姜片5片，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法：

步骤一：筒骨用食用盐反复搓揉，把里面的血水搓揉出来，再用清水清洗几遍控干水分备用。

步骤二：盐渍海带用清水搓洗几遍，再用清水清洗干净，盐渍海带无需浸泡的。

步骤三：豆腐清洗一下，切成小方块备用。

步骤四：锅中依次放入骨头、海带、豆腐、姜片，一次性加入足够的清水，加盖大火煮。

步骤五：煮开后用勺子撇去浮沫，转中小火煮40分钟。

步骤六：煮至汤色浓白，放入鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加，搅拌均匀即可关火出锅，海带豆腐汤就做好了，味道鲜美又好喝，喜欢这倒海带豆腐汤的小伙伴不妨也试试吧！

小提示：

1、用盐搓洗骨头，这样不但能去腥味，做出来的汤比较鲜美，不用再焯水了。

2、盐渍海带丝无需用水浸泡的，吃多少取多少，非常方便。

3、煲汤需要一次性加足够的清水，不宜途中再加水。
这道汤非常美味，非常有营养。