Question

黄曲霉素用微波炉多少分钟能杀死

Answer 1

微波炉是不能杀死黄曲霉素的，黄曲霉素是剧毒物质,只有在温度为268度的紫外线下才可以部分坏死。

使用微波炉虽然虽然会出现一些不好的地方，那么我们就要丢弃这么一个方便又快捷的家用电器了吗？答案是否定的，只要我们能注意以下这些细节，就能将微波炉的危害降低到最小。

使用微波炉到底有哪些注意事项呢？ 

（1）不使用塑料容器，部分塑料容器加热时会软化，造成食物外漏。或者在加热过程中释放有害成分，这也是部分人说微波炉加热食物会增加患癌症风险的原因之一。 

（2）不使用金属器皿，放入微波炉内的铁、铝、不锈钢或者搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，这样不但会损伤炉体还会影响食物加热。

 （3）不使用封闭或者小口瓶的容器，主要原因是加热过程中，封闭容器或者小口瓶容器不利于散热，会造成容器压力过大，引发爆炸。 建议去购买一个专用的，可用于微波炉加热的容器。

  （1）忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 。

（2）忌微波炉加热鸡蛋 。

（3）忌加热超时 。

（4）忌微波炉加热婴幼儿食用的食物，比如婴儿的牛奶 其他注意事项 再使用微波炉前一定要仔细阅读使用说明书，正确的操作微波炉。

你使用过程中要注意：

（1）微波炉加热过程中，人体最好站离微波炉1米以外，1米以外的辐射会大幅下降，基本不会对人体造成伤害。 

（2）没有放入食物之前，不要开启微波炉。 

（3）微波炉上禁止覆盖任何物品，容易引起微波炉不能正常散热，诱发安全事故。

 （4）微波炉不要放在卧室或者客厅，这些会经常活动的地方。 

（5）不要用微波炉油炸食物，容易引发安全事故。 

（6）食品不要直接放在微波炉内，应该用专用的容器装好，再加热。 

（7）经常检查微波炉，如发现们损坏或者电线破损，应该立即停止使用并送修。

Answer 2

利用微波杀菌已应用于食品制冷保鲜工业生产，如蘑菇小包装、熟食品蔬菜，饮料小包装、方便食品，用微波对啤酒采用中高功率杀菌后，菌落总数小于14个/mL，大肠菌群未检出，都符合GB 4927-1985(菌落总数和大肠菌群数分别小于50个/mL和3个/mL)。对月饼的霉菌经微波照射30s，温度仅升54.41，根本达不到霉菌的热致死点(一般霉菌的热致死点为62.5℃)，但对毒菌的杀灭率已达70%，这说明微波杀菌有非热效应存在，实验证实经微波照射2min，对曲毒的杀灭率达100%，对青霉的杀灭率99.99%，同时，微波具有作用时间短、升温快和杀菌效果好的优点，利用微波对鱼丸、鱼片、熏鱼、酱油、香肠、牛肉干、花果茶、火腿及糕点等数十种物料进行处理，证实微波对食品灭菌具有一定的非热作用，还发现酱油经微波处理后，可抑制毒菌的生长及杀灭肠道致病菌，但对氨基酸态氛无破坏作用。此外，用微波对牛奶杀菌消毒后，细菌和大肠杆菌数完全达到卫生标准要求，不仅营养成分保持不变，而且脂肪球直径变小，提高了产品的稳定性，有利于人体消化和吸收。对食品包装纸制品仅用5s即能杀灭包括纸面表层的微生物，无菌实验也证明效果是好的。另外，微波和紫外线有协同杀菌作用，其作用明显优于单独采用微波杀菌或紫外线杀菌的作用。
（南京金佰力微波设备有限公司欢迎大家留言探讨）