吃素食好，还是肉食好？
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你说的是较好食，还是较好营养？「肉食好味，素食有益」我想是一般人的想法。
先说好食，可能大多数人都说肉好食，可是这是我们的上一代「训练」出来的习惯，同时也是近数十年受西方理论的影响，以为肉食有益，父母便顺理成章，供儿童肉食而已。但有人说如果你肯连续三星期食素(新鲜自然食物)，你会发现素食原来可以咁好味！
至于营养，不用担心，太多的文章述说素食有足够的营养︰
「为甚么不吃肉营养更多更好？」
……1954年，哈佛大学一群科学家做了一次详尽的调查，发现各类的蔬菜、谷类、乳类食品以任何方式组合，都时常会提供足够的蛋白质，不论用甚么方式组合，都找不到缺乏蛋白质的情形。他们的结论是吃多类素食要想不超出人体所需的蛋白质，非常困难。
我们不时在报纸读到有关贫穷国家人民营养不良、因蛋白质不足而挨饿死亡的消息，往往以为这是素食造成的后果。事实上，科学家发现这些人民营养不良并非由于没有肉吃，而是由于不够食物，他们只分得到少量米或番薯，再没有别的食物，当然会营养不良，导致早死。
现时流行的「吃肉才健康」观念是错的，「不吃肉才健康」则符合事实。
vegsoc/21veg/14
「素食能给儿童足够营养」
食素一向予人吃了不够力气之感，家长更担心子女无肉吃无营养。但一项有关食素儿童健康状况调查显示，他们从素菜所摄取的营养并不比正常所需少，逾半儿童甚至过胖。儿科医生指出，价格廉宜的蔬瓜果豆米类，均能提供足够营养，最重要是父母识食识煮。
所有儿童无贫血
负责调查的儿科专科医生梁淑芳表示，曾有外国研究指儿童食素会引致缺乏蛋白质、铁质及维他命B12，影响儿童发育。但在本港进行的同类调查，结果刚好相反。
梁医生表示，调查对象是52名4-13岁的儿童，男女各占一半，食素超过两年，除三名全素者外，其余均为奶蛋素食者。先记录儿童一周饮食习惯，然后按照食物营养成分计算儿童所摄取的营养含量，再测量儿身高体重，抽血验查血色素、血胆固醇、维他命B12分量及骨质密度。
研究结果显示，儿童在素食中能吸收的蛋白质、热量、脂肪等，均与联合国粮食及农业组织建议相若，甚至高出几倍。以蛋白质为例，组织建议七岁小童每日吸取28克，但调查中，有素食儿童竟吸收了77.3克，比所需的高出2.7倍。此外，有儿童摄取钙质多达527毫克，比建议的500毫克高。素食儿童吸取的脂肪占全日总热量23.2%，虽然较建议的30%为少，但对健康无影响。抽血检查血色素，发现素食儿童没有贫血，显示他们能吸收足够铁质；血中的维他命 B12分量亦属正常。
身高符合标准
调查又显示，所有受访儿童的身高介乎标准范围内，四岁高90厘米，至十三岁有160厘米高。但有五成七共30人（14男16女）的体重超出其年龄及身高之标准，属于肥胖类型。
梁淑芳解释，本港的素食种类比外国多，提供蛋白质的食物包括大豆、豆腐、面筋及米；愈绿的蔬菜有愈多铁及钙质，如菠菜、枸杞、芥兰和菜心，以及海藻，黑色的植物如黑豆、黑芝麻及冬菇等。
她强调，素食不代表不会致肥。汽水薯条朱古力虽属素食品，但卡路里非常高，受访的过肥素食儿童，皆因多吃零食，加上少运动所致。
中国香港素食学会主席周兆祥说，小朋友不爱吃素，其中一个原因是「面子」，「一大班小朋友去BBQ或生日会，如果唔同人懐一齐食会好冇面，净系食素惊俾人笑。」其次是本港素食不普及，茶楼点心或面包均由肉类或猪油烹制，一般父母又不懂煮素菜，小朋友想食都冇。……
vegsoc/yueso/ys71/ys7101
所以我是支持素食的。话说回来，要全面素食，是需要时间和周围的因素配合的，但人为了健康，总要提醒自己向正确的方向走。,参考: vegsoc/,素食好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,素食有益d!
但最好都是均衡饮食, 3份蔬菜, 2份水果,肉食少许.,随你自己喜欢～！
如果你本来是无肉不欢的人咁你就一定要拣食肉喇～
虽然素都有素肉
但D质素有一定的差距～！,参考: 自己,要看你在甚么年龄,中老年人,可全素食,亦对身体有益,
但青少年及发育中儿童,全素食的营养不圴衡,要辅以肉食,,参考: 自己,其实睇你自己,参考: me,肉食好!!,
先说好食，可能大多数人都说肉好食，可是这是我们的上一代「训练」出来的习惯，同时也是近数十年受西方理论的影响，以为肉食有益，父母便顺理成章，供儿童肉食而已。但有人说如果你肯连续三星期食素(新鲜自然食物)，你会发现素食原来可以咁好味！
至于营养，不用担心，太多的文章述说素食有足够的营养︰
「为甚么不吃肉营养更多更好？」
……1954年，哈佛大学一群科学家做了一次详尽的调查，发现各类的蔬菜、谷类、乳类食品以任何方式组合，都时常会提供足够的蛋白质，不论用甚么方式组合，都找不到缺乏蛋白质的情形。他们的结论是吃多类素食要想不超出人体所需的蛋白质，非常困难。
我们不时在报纸读到有关贫穷国家人民营养不良、因蛋白质不足而挨饿死亡的消息，往往以为这是素食造成的后果。事实上，科学家发现这些人民营养不良并非由于没有肉吃，而是由于不够食物，他们只分得到少量米或番薯，再没有别的食物，当然会营养不良，导致早死。
现时流行的「吃肉才健康」观念是错的，「不吃肉才健康」则符合事实。
vegsoc/21veg/14
「素食能给儿童足够营养」
食素一向予人吃了不够力气之感，家长更担心子女无肉吃无营养。但一项有关食素儿童健康状况调查显示，他们从素菜所摄取的营养并不比正常所需少，逾半儿童甚至过胖。儿科医生指出，价格廉宜的蔬瓜果豆米类，均能提供足够营养，最重要是父母识食识煮。
所有儿童无贫血
负责调查的儿科专科医生梁淑芳表示，曾有外国研究指儿童食素会引致缺乏蛋白质、铁质及维他命B12，影响儿童发育。但在本港进行的同类调查，结果刚好相反。
梁医生表示，调查对象是52名4-13岁的儿童，男女各占一半，食素超过两年，除三名全素者外，其余均为奶蛋素食者。先记录儿童一周饮食习惯，然后按照食物营养成分计算儿童所摄取的营养含量，再测量儿身高体重，抽血验查血色素、血胆固醇、维他命B12分量及骨质密度。
研究结果显示，儿童在素食中能吸收的蛋白质、热量、脂肪等，均与联合国粮食及农业组织建议相若，甚至高出几倍。以蛋白质为例，组织建议七岁小童每日吸取28克，但调查中，有素食儿童竟吸收了77.3克，比所需的高出2.7倍。此外，有儿童摄取钙质多达527毫克，比建议的500毫克高。素食儿童吸取的脂肪占全日总热量23.2%，虽然较建议的30%为少，但对健康无影响。抽血检查血色素，发现素食儿童没有贫血，显示他们能吸收足够铁质；血中的维他命 B12分量亦属正常。
身高符合标准
调查又显示，所有受访儿童的身高介乎标准范围内，四岁高90厘米，至十三岁有160厘米高。但有五成七共30人（14男16女）的体重超出其年龄及身高之标准，属于肥胖类型。
梁淑芳解释，本港的素食种类比外国多，提供蛋白质的食物包括大豆、豆腐、面筋及米；愈绿的蔬菜有愈多铁及钙质，如菠菜、枸杞、芥兰和菜心，以及海藻，黑色的植物如黑豆、黑芝麻及冬菇等。
她强调，素食不代表不会致肥。汽水薯条朱古力虽属素食品，但卡路里非常高，受访的过肥素食儿童，皆因多吃零食，加上少运动所致。
中国香港素食学会主席周兆祥说，小朋友不爱吃素，其中一个原因是「面子」，「一大班小朋友去BBQ或生日会，如果唔同人懐一齐食会好冇面，净系食素惊俾人笑。」其次是本港素食不普及，茶楼点心或面包均由肉类或猪油烹制，一般父母又不懂煮素菜，小朋友想食都冇。……
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所以我是支持素食的。话说回来，要全面素食，是需要时间和周围的因素配合的，但人为了健康，总要提醒自己向正确的方向走。,参考: vegsoc/,素食好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,素食有益d!
但最好都是均衡饮食, 3份蔬菜, 2份水果,肉食少许.,随你自己喜欢～！
如果你本来是无肉不欢的人咁你就一定要拣食肉喇～
虽然素都有素肉
但D质素有一定的差距～！,参考: 自己,要看你在甚么年龄,中老年人,可全素食,亦对身体有益,
但青少年及发育中儿童,全素食的营养不圴衡,要辅以肉食,,参考: 自己,其实睇你自己,参考: me,肉食好!!,
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