怎么做好吃的芋儿鸡?
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做好吃的芋儿鸡,先要准备好调味料包。草鸡洗净切块、焯水。爆锅,放洋葱块、豆瓣酱炒香,加鸡块和调料炒匀,加入适量温水和准备好的料包。倒入电炖锅中,加温水和料包炖30分钟,再放入芋头炖30分钟即可。
具体制作步骤如下:
1、准备好的调味料包:八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。
2、洋葱切块,葱姜蒜切好备用。
3、芋头去皮,放入微波炉加热2分钟。
4、草鸡洗净切成小块,放入锅中加葱姜焯水。
5、煮至变色捞出洗净血沫。
6、起油锅,爆香葱姜蒜和洋葱块。
7.再放入郫县豆瓣酱炒香。
8.加入鸡块翻炒均匀,再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。
9、加入适量温水和准备好的料包。
10、倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟,收汁加点盐调味即可。
11、撒上葱花装盘。
注意事项:
1、鸡肉一定要焯水,去除土腥味。
2、料包要用包好,避免炖煮时混在鸡肉里。
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