松茸怎么吃
蘸醋和水的松茸
云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。
工作方法
1.新鲜松茸洗净:先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。
2.切片:横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
3.制作蘸水:用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料。也可以根据个人口味加入芥末。
油炸松茸
工作方法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小块黄油备用
在锅里融化黄油。
将松茸切片放入锅中煎，煨。
煎至边角微焦，然后出锅。
在盘子边上放一小撮盐，或者用手撒一些盐。不加盐吃很好吃。
烤松茸
工作方法
松茸洗净，切片，用锡纸包好，放入烤箱预热至180度，烤10分钟。
松茸米饭
工作方法
海带洗净，加水500毫升，大火烧开转小火30分钟，然后取出放凉。
将大米用水冲洗干净，加入约1.2倍的煮海带水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻轻刮去柄部去掉表皮，用清水轻轻洗净。将两个松茸切丁，一个松茸切片。
锅里放少量花生油，油热后放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入松茸丁，加少许盐调味，炒匀(不要炒)关火。
松茸怎么吃
松茸怎么吃，松茸是我们最常吃的一种食物，但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同，乱吃糟蹋可不好，有几种都比较简单的做法，看看松茸怎么吃
松茸怎么吃1
松茸怎么吃最有营养
松茸是一种高营养的菌茹，肉质肥嫩，口感嫩滑，很多人都非常爱吃。松茸怎么吃好，它的吃法非常多，可以爆炒，也可以红烧，还可以做火锅配菜，松茸炖鸡营养又美味，人称“高配补食”。
松茸含有非常高的营养，本就是大补的素食，它的吃法多不胜数，口感还鲜嫩无比，无论是炒、烧、炖还是做汤都非常好吃，松茸炖鸡的做法是最有营养的完美组合，它将菌菇的高营养，与鸡的高营养进行完美的组合，风味更好，营养更佳。
松茸的简单做法
1、生吃
松茸最原生态的吃法就是生吃，像吃刺身一样，将松茸清洗干净后切片，在根据个人口味加入盐、酱油、豆酱、芥末等，就可以直接开吃了，是比较少可以直接吃的菌菇，不用担心中毒，这种松茸的做法是不是超级简单？
2、黄油煎松茸
将松茸清洗干净，切片但不要太薄，在平底锅上用小火融化黄油后，放入松茸煎至两面金黄，撒少许盐或者黑胡椒就可以享用了，不用放其他的调料，就有一种天然的醇香，非常美味，所以要说松茸怎么吃，比较推荐的就是这种吃法。
3、松茸清汤
最容易吸收的一种吃法就是煮汤，将松茸与纯净水一起煎制15分钟，加少量食盐即可。煮出来的汤汁清香爽口，当然也可以加入其它一些配料进去煮，比如虫草、竹荪、羊肚菌等，但不用放味精这些调料，会破坏其本身的`味道。
4、松茸蒸蛋
煎鸡蛋加少许水打成糊状后，上蒸笼蒸至六成熟后，将切片的松茸放上去，然后继续蒸熟即可享用，一般给小孩子吃的时候就这样做，比较受欢迎，所以松茸怎么吃，给孩子吃就可以做这个松茸蒸蛋。
5、松茸饭
最居家省事的做法就是松茸饭，简单到蒸饭的时候，直接将松茸洗净切片，跟大米一起煮熟就可以了，简单粗暴而且营养也比较好的保留。
6、炭烤松茸
炭烤是最容易挥发松茸香气的吃法，但也会导致部分营养流失，属于迪拜吃法。将洗净的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，刷上少许油，烤制松茸变色卷曲，撒上少许盐就可以吃了，这种松茸的做法在香格里拉地区比较普遍，毕竟是产区。
松茸炖鸡的做法
准备食材：土鸡1只、新鲜松茸400g、老姜1块、盐、大蒜适量
1、用流水逐个的冲洗松茸表面的泥沙，有用湿布辅助清洗，一定不要浸泡松茸，损失香气，洗净后切成片备用。
2、将鸡块洗净，切成块状，放入清水里，用大火将水烧开，将油浮沫全部的清理干净，用水清洗一下，备用。
3、锅中倒入适量的油，放上剥好的大蒜和切好的姜片，爆香后加入鸡块，炒制一下，为了不使汤色那么白，最好加入酱油，翻炒几下。
4、加入没过鸡块的水，把鸡汤烧开后，转小火加盖顿1.5小时，再加入切好的松茸片，再煲半小时即可。起锅前加入适量的盐，进行调味，就可以喝了。
松茸怎么吃2
什么样的松茸好
1、松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，最好的松茸是来自高海拔无污染的西藏林芝，重庆奇珍堂就可以买到。
2、松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品，在日本，只有皇室和社会地位极高的人才有资格吃。
购买鲜松茸产品时还需注意以下几点
1、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
2、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；
3、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。
4、一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。
如何清洗鲜松茸
1、松茸的营养和功效
松茸是一种不错的食物，是一些长在大山里的一种菌类物质，松茸外表和蘑菇差不多，只是外表有很多小毛，需要好好清洗一下鲜松茸以后再吃会更好一些，松茸是一种美味又特别有营养的一种食物，可以说松茸算得上是一种山珍了。
松茸也叫松菌，松蘑，同时也叫大花菌，大脚菇。主要是生长在我国云南的一些海拔高在1600-3200米的密林中，松茸是一种野生的菌类，肉质特别的肥大，肉特别的细嫩，含有大量的蛋白质，氨基酸，维生素，松茸可以抗肉瘤。有很好的美颜健肤的作用，也可以有很好的防止过早衰。
2、松茸的清洗
这是一种用清水清洗鲜松茸的方法，先把一锅水煮开，然后再把清洗干净外表的鲜松茸放进这个蒸汽锅内，再开始煮沸，然后再把松茸捞出来，让松茸冷却到20～30摄氏度，然后再把松茸放到清水池中再浸漂松茸，这时候就可以把松茸漂洗一下，就可以煮来吃了。松茸可以须知来煲烫，也可以用来煮粥，也可以用来炒，也可以用来煮沙锅饭，都是特别不错的。
赤松茸是一种名贵的食用菌，它寄生在赤松树木的根部， 是松茸的一种，味道鲜美肉质细嫩，营养价值特别高，经常食用还能滋补强壮身体，今天为大家介绍的就是赤松茸的功效与作用，同时也会让大家了解赤松茸怎么吃。
赤松茸的功效与作用
1、滋补身体
滋补强壮身体是赤松茸最重要的功效，这种食用菌的营养价值特别高，它含有高质量的植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸，更含有天然多糖和对人体有益的微量元素，人们吃了它以后，能补中益气，缓解体虚，又能维持身体正常代谢，可增强人类身体素质。
2、预防疾病
赤松茸不但能滋补强壮身体还能预防疾病，因为它含有的天然多糖降低人体吸收，不能增强人体自身免疫功能日常含有的多种微量元素，在进入人体后还能清除身体内的致癌物质，可防止人体细胞癌变，能让人体自身抗病能力明显提高。
