Question

茶是不是越苦越好?

Answer 1

不是。

沪上茶人岳子淳说，泡茶一定要沸水，而并非现在很多茶类出版物上说的，不同的茶不同的温度。同时强调快冲快泡，好茶是不苦不涩的，泡茶不能泡出苦涩味，若是茶苦了、涩了，这道茶就泡坏了。

苦不苦并不是衡量茶是否有效的标准，一味求“苦”更可能损伤脾胃。茶的功效主要清火、去湿两种，清火凉茶可能苦味浓一点，效果较好；但如果是祛湿，寒凉的苦味中药材就要减量或避免，否则易伤脾胃阳气。

此外，茶未必耐泡度越强就品质越好，也不应该将一泡茶泡到只剩下水味和水色，连茶色和香气都没了才倒掉。茶叶中的物质溶出总有极限值。当品饮时发现茶味减弱水味明显时，就该换茶了。

扩展资料：

选好茶的方法：

1、首先应该学会用体感来择茶，不能仅仅从香上去选茶。毕竟让茶香太容易了，很多加工茶已不单单是茶香，更有香精之香。

2、香可以骗人，但饮茶后的体感是骗不了人的，最简单的体会就是从背部热起来的茶一般不会太差，而仅仅热在胸腔和肠胃中，口腔却产生苦涩和麻辣感的茶则要小心一点。

3、喝茶后口腔黏腻、口干、咽干、产生口渴感，这样的茶以后就不要再喝了。若是从茶叶的属性上大致归类的话，灌木类的茶海拔高一点要好些，乔木茶树龄要高一点好。

参考资料来源：人民网——好茶不苦不涩