Question

麦芽糖怎么做

Answer 1

麦芽糖的做法是用煮好的糯米和切碎的麦芽混合，用大火煮制粘稠使麦芽糖凝固。

将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。长成麦芽后，将麦芽切碎。这个时候可以把糯米煮好，糯米煮好后，与麦芽混合。把拌好的糯米发酵4个小时，之后过滤掉糯米转化的汁液，然后用大火煮至粘稠。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。这个时候麦芽糖就做好了，吃的时候，把糖块加热，加热时要用筷子搅拌。

麦芽糖制作方法还是比较简单的，只是制作时间比较长，大家在制作的时候要有耐心，按照方法一步一步的来完成，多操作几次就熟练了。

关于麦芽糖的趣闻

1、针筒麦芽糖

2005年中时，中国市面流通著一种“针筒麦芽糖”，是针筒内灌著麦芽糖浆，只需一挤，便有糖浆射出来。由于价格便宜，加之新奇有趣，颇受小学生们青睐。但引申出一个问题“针筒的来源”，有人怀疑着这些针筒的来源是不是医疗产品，但是现在大部分都已销声匿迹了。

2、以物易糖

以往小孩子少零用钱花，想吃麦芽糖时，便拿塑胶玩具跟卖糖者交换才能吃到，这种以物易糖也出现于成人间，拿各种有用的废弃物跟商人们交换，商人们再将货品整理后卖出从中赚取利润，这算是麦芽糖特有的买卖方式。