Question

今天晚上你想吃什么菜呀？

Answer 1

我期待好多菜，
一、红烧猪蹄

软糯好吃巨下饭！怎么吃也不觉得腻的红烧猪蹄！

食材：猪蹄、葱姜、花椒、冰糖。

调料：香叶、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

做法：

①猪蹄提前剁小块，冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

②热锅凉油，下变黄，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶，2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。

③加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦！

二、红烧肉

都说中 国 人的浪漫是刻在骨子里的，我作为干饭人，如果也有一道菜刻在中 国 人骨子里的话，那必定是红烧肉，几乎所有的餐馆都会有，每家每户的餐桌上，出现频率也是极高的。是一道著名的大众菜肴，全 国各地都能见到它的身影，深受吃货们的喜爱！

食材：五花肉、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶。

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法：

①选择一块肥瘦相间的五花肉洗净切小块。

②五花肉凉水下锅葱姜料酒焯水捞出。

③锅中不放油，放入五花肉煎出油脂盛出。

④锅里留点底油放入冰糖炒至糖色、放入肉末翻炒均匀加姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

⑤加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、翻炒均匀、加入开水没过食材中小火炖40分钟收汁即可出锅。

三、西红柿炒鸡蛋

说起西红柿炒鸡蛋那可是中华神菜，有一定的江湖地位，家喻户晓，没有人不爱吃，而且巨下饭！

食材：西红柿、鸡蛋、葱花。

调料：盐、白糖、番茄酱、生抽。

做法：

①鸡蛋打散加一点点盐，搅拌均匀。

②锅中放油，倒入鸡蛋，炒成型盛出。

③葱花爆香，倒入西红柿加两勺白糖、两勺番茄酱、一勺生抽、适量盐、小火炒出西红柿汤汁。

④最后倒入鸡蛋，翻炒均匀出锅！色香味俱全，真的非常的美味好吃。