Question

猪肝没炒熟能吃吗

猪肝炒老了不好吃，炒的太嫩老感觉没熟，猪肝不熟吃了对身体有害吗

Answer 1

Answer 2

猪肝没炒熟不能吃，猪肝不做熟有病菌寄生虫卵存在。

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。

此外，还可能有肝寄生虫等疾病。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

扩展资料

猪肝禁忌：

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

参考资料来源：百度百科-猪肝

Answer 3

　　不能吃的！肝脏是代谢器官，在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。同时，动物内脏的胆固醇和脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利。
　　猪肝还有一个问题，就是做得太熟不好吃，所以很多人都习惯处理得比较“嫩”，这样不大容易杀死其中的微生物细菌，建议还是做熟好。
　　而且猪肝最好现做现吃，吃猪肝的同时最好多吃一些利于脂肪代谢的绿叶蔬菜，以及一些含有胡萝卜素的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等。

Answer 4

楼主,你好,猪肝本身是个大补的东西,但是如果不做熟的话,里面就会有大量的病菌没有杀死,人吃了以后会得胃病和一些肠道方面的疼病,建议你一定要在做熟之后吃.

Answer 5

猪肝本身是个大补的东西,但是如果不做熟的话,里面就会有大量的病菌没有杀死,人吃了以后会得肠胃病