Question

椒盐虾是怎么做？

请问：椒盐虾需要什么配料呢？什么做法呢？

Answer 1

做椒盐虾需要：椒盐粉、辣椒油、花生油、辣椒圈（配颜色）这几样，其他配料可以自己定夺。做法：先把虾洗干净，斩掉头部的刺、开背、凉干水，把花生油煮热，然后把虾倒进去炸至鲜红硬壳再捞出来，把花生油倒回原处，在放以上配料随便炒炒就可以了。

Answer 2

避风塘椒盐虾
材料
基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒

做法
1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了）
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。
4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了

Answer 3

椒盐虾
用料：食盐，料酒，椒盐（超市有售小包装的） 做法：1，把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成； 2，油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出； 3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出； 4，装盘，均匀撒上椒盐，OK！

Answer 4

≮美食原料≯

鲜中虾500克，淮盐15克，辣椒25克，花生油1000克，净香菜25克。

≮美食做法≯

1、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状；

2、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油；

3、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。

Answer 5

椒盐虾

从小爱吃虾 近乎“无虾不欢”的类型。。。
什么样的做法都吃遍 生的熟的白灼的盐水的油爆的炝的烧的炸的

甚至还有鹅卵石上烫熟的 怎么做怎么好吃

最近迷上的一种做法是“椒盐虾” 也有人叫它“盐焗虾”

其实是最近开始对花椒感兴趣 开始后悔以前因为不吃辣而忽略了花椒的存在…

这种做法的虾 做得好的话可以保持虾的鲜嫩 还散发着花椒特异的清香

又香又酥 十分美味 惹的我三天两头想吃～～

上材料啦～

鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）

花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量
做法：

1。基围虾洗净后剪去须和胸足；

2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

3。捞出控干油备用；

1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；

2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；

装盘就能吃啦啦啦～～～