Question

哪种玉米煲汤比较好

Answer 1

新鲜的糯玉米，不要太老也不要太嫩的，以生的时候籽粒中固体和汁液各一半最好。
糯玉米按颜色分类：白色糯玉米；黄色糯玉米；黑色糯玉米（俗称黑珍珠）；彩色糯玉米（花糯）
玉米汤做法
方法一
原料：玉米、猪肋排 、葱、姜　
做法：　1.将排骨剁成块状，长短随意。 玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝，切成小段。 　3.葱切段，姜切片。 　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的喊蚂血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！ 　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。 　6.煲熟，加入少许盐调味即可。
方法二
原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 　
做法：　1.猪骨砍成郑毁埋块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片余掘，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。 　3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
方法三
原料：玉米一个（煮大锅的话可以多准备几个），生姜10克，莲藕一个，排骨500克，家乐浓汤宝（可以不加，我一般做都加），盐一勺。
做法：1.用排骨当锅底，先熬30分钟。2.把姜切成细丝。3.玉米掰成一段段。4.莲藕切开，呈片状，不要太厚，也不要太薄，刚好就行。5.排骨砍成块。6.加入玉米、生姜、莲藕、家乐浓汤宝，熬50分钟。7.加入盐（可以适当的加味精），再用小火慢熬。 等到出味了，就可以关火了。

Answer 2

鲜的