Question

转基因土豆有什么特点？

土豆未来也将会变成我们餐桌上的主粮之一，现在世界上有转基因的土豆吗？转基因的土豆有什么特点呢？

Answer 1

土豆学名马铃薯，营养价值高，含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量为16.5%，被誉为人类“第二面包”。我们国家是世界上马铃薯第一生产大国，马铃薯种植经验丰富，而马铃薯也将有效缓解我们国家出现的粮食问题。目前世界上的转基因土豆，主要就是美国辛普劳公司的Innate_土豆。今年8月，二代Innate_土豆已经开始申请美国食品药品监督局（FDA）和环保局（EPA）的认证，如果认证通过，就可以向市场推出。与一代Innate_土豆相同，二代Innate_土豆可以抑制土豆褐化，降低收获和储存过程中因表皮擦伤而变黑的几率，减少浪费。同时，在油炸时产生的潜在致癌物质丙烯酰胺水平会大大降低。抗土豆疫病方面也是效果显著，具有抗土豆晚疫病性状的二代Innate_土豆预计每年可以减少25%-45%的农药使用。还有一个特点就是增强了低温存储能力，使得土豆在较低温度下也可以存储更长的时间，从而减少浪费。（数据来源：转基因微问答《背后的故事：转基因土豆2.0》）

Answer 2

利 减少高温烹调时产生的致癌物
　　这种转基因土豆可以减少在高温烹调时产生的致癌物质，并减少黑点以提升卖相。土豆含有大量的淀粉，在高温下容易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺被认为具有致癌性，而这种转基因土豆可以大大降低丙烯酰胺的产生。
　　弊 美国一些民众认为对健康不利
　　美国民众十分抵制食用转基因食品，就连美国第一家庭也相当排斥转基因食品，转基因土豆被批准引发很多争议，一些民众认为对健康不利。
　　在美国超市，转基因食品通常没有特殊标识，绿色食品则有明显标识。因此，出于健康考虑，美国大部分中产阶级会选择价位较高的有明显标志的绿色食品，避免吃到转基因食品。甚至有很多知名超市拒绝销售转基因食品。然而，因为美国经济持续低迷，很多普通民众只能购买价格相对低廉的转基因食品。