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鸡蛋壳并不是完全封闭,而是有微小的小孔,来运输氧气。
其实鸡蛋并不像人们想象的那样是完全密封的,鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占整个蛋壳质量的91%~95%,其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨相同,是钙质的良好来源,它们为小鸡的发育提供了大量的营养;
无数的碳酸钙会构成很多个碳酸钙晶体,这些晶体连接在一起就会形成我们平时所见到的鸡蛋,这些碳酸钙晶体之间其实都会有一些缝隙,据科学人员统计,一颗鸡蛋上面大概有7000多个小孔,这些小孔就是用来吸收外部的氧气的。
扩展资料:
鸡蛋从外到内分别由蛋壳、气室、卵壳膜、蛋白、系带、蛋黄、胚七个部分组成。蛋壳在鸡蛋的最外面,由碳酸钙组成,上面有成千上万个细小的孔穴。
蛋壳外面还有一层蛋壳膜,鸡蛋从母鸡体内出来,这层薄膜均匀地覆盖在蛋壳表面,把细小的孔穴“封闭”住。这样,外面的细菌就难以进入鸡蛋内部;而鸡蛋内部的水也不容易散失,但蛋壳仍是鸡蛋完成呼吸作用的介质。
参考资料来源:人民网-气室小,鸡蛋新鲜又营养
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