Question

豆角肉馅饺子怎样调馅

Answer 1

豆角肉馅饺子馅的做法如下：

食材：豆角、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐、生抽。

1、准备好食材，猪肉剁馅。

2、准备好的豆角切好。

3、葱姜切好备用。

4、将切好的肉、豆角、葱姜放在一起加入一个鸡蛋搅拌。

5、加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟。

6、饺子馅完成，包皮即可。

Answer 2

Answer 3

【猪肉豆角馅饺子】详细做法
需要的食材：普通面粉600克，豇豆角700克，肥瘦猪肉馅300克，洋葱40克，香菜50克，姜末，酱油，白胡椒粉，盐，料酒、香油，植物油

第一步，面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时左右。面团光滑省力的好方法：面团揉成团后盖上盖子饧10分钟，这样再揉就省力多了

第二步，饧面的这个时间我们来做馅。豇豆角越嫩越好吃，细而不鼓豆的为好；豆角类的都比较吸油，肉馅不可少；此外，洋葱和香菜的加入，使得这个豆角馅饺子更香了，特别的提味。豆角馅饺子，这个调馅方法真好用，多放俩食材，比饺子馆的都香

第三步，豇豆角开水上锅蒸熟，8分钟左右就可以了，不要太久，太软烂就没口感了，蒸好的豆角拿出晾凉才能用。

第四步，猪肉馅放入盆里，用筷子搅入半小碗清水，肉馅不干滋润。再加料酒3勺、酱油适量、白胡椒粉少许、姜末2勺、植物油适量、香油少许，盐适量。洋葱剁碎也放入肉馅盆里，顺着一个方向用筷子多搅一会儿，直到馅油润细腻有粘性

第五步，豇豆角凉了以后用菜刀把它切成末，然后攥水，放入肉馅盆里，香菜也切末一同放入

第六步，顺着一个方法把馅搅匀就可以了。这个馅，有了洋葱和香菜的加入，立马香喷喷起来。有肉馅的馅料，顺着一个方向搅，粘性好不散

第七步，下面就是包饺子了，我简单带一下。面团搓长条揪剂子，按扁，擀成中间微厚点圆形饺子皮

第八步，依次包好所有的饺子。这次包了120多个，如果人口少，这一步就可以把部分饺子冷冻储存了

第九步， 把饺子开水下锅，煮熟就可以了

制作要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
一，面团多饧一会延展性好，如果中途再揉两次，面皮会很筋道更好吃

二，洋葱剁得越碎越好，吃不到颗粒只留香气，香菜的加入更增食欲，当然了，如果有嫌弃香菜的可以省略

Answer 4

步骤

1.将豆角洗净，并切成小丁。

2.葱姜放在搅拌器中。

3.搅数下成葱姜末。

4.豆角放入开水中焯一下。

5.沥干水分。

6.肉馅加入盐、花椒面和酱油搅拌均匀。

7.加入葱姜末拌匀。

8.加入豆角。

9.倒入一点香油。

10.倒入料油搅拌均匀。

11.饺子包好了。

Answer 5

原料
长豆角 (350克)
猪肉馅 (800克)
香菇 (6朵)
胡萝卜 (半根)
小葱 (适量)
鸡蛋 (2个)
盐 4克
酱油 2勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
麻油 1大勺
黑胡椒碎 适量
姜末 适量
方法/步骤
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首先将买回来的豆角两头去掉，然后开火起锅，锅里装适量的水，水烧开之后把豆角放进去焯一边，大约30秒即可。

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焯好水的豆角捞出来放在凉水里面跑大约5分钟左右，然后捞起沥干水分切成末备用！

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接下来将胡萝卜和香菇以及香葱和生姜分别切成末，猪肉馅放在干净的盆子里，切好之后一起倒进去。

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然后打两个鸡蛋，加入调料酱油生抽麻油以及盐和现磨黑胡椒碎等。

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所有的准备材料齐全之后按照一个方向用筷子搅拌均匀即可准备包饺子了。

6/7
饺子皮我买的是现成的，省去了揉面擀皮的时间，大约25分钟就包完了，手快的时间更短！

7/7
一次性如果包的饺子太多吃不完可以放到冰箱冷冻层，速冻起来，想吃的时候无需解冻直接水煮熟即可加入自己喜欢的调味料食用！

注意事项
豆角也可以不用焯水，这个看个人习惯！