Question

讲一讲你的拿手菜是什么？

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Answer 1

Answer 2

水煮肉片，醋溜土豆丝，凉菜系列都拿手，还有擀面条，大肉葱饺，鱼香肉丝，很多吧，可以做一张普通的宴席！我不是厨子，是一位六年的家庭主妇。

Answer 3

麻婆豆腐

食材明细:卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。

做法步骤：

1、准备食材。

2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。

3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。

6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。

7、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。

8、加适量热水煮开。

9、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。

10、把花椒面放入锅中。

11、将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。

小窍门

1、 传统的麻婆豆腐是用牛肉馅炒的，但个人觉得猪肉馅一样美味。

2、 花椒一定要炒熟然后再捣碎才好吃。

Answer 4

鲫鱼豆腐汤，干煸四季豆，梅干菜红烧肉，红烧鲫鱼，青椒肉丝，水煮毛豆，水煮虾。

Answer 5

猪血煮白菜，每当过年杀猪的时候，请人吃饭，餐桌必定有这道菜。新鲜的猪血搭配毛白菜或窝笋叶非常美味。