Question

茭白怎么吃法都有什么做法

Answer 1

茭白炒肉丝的用料

猪肉丝300g    茭白3根    

青椒1个    食用油20g    

盐2g    料酒5g    

葱2g    糖5g    

老抽5g    

茭白炒肉丝的做法

步骤1

先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用；

步骤2

热锅入稍微多点的油，倒入肉丝

步骤3

肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味

步骤4

加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟

步骤5

倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。

步骤6

ps：我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽

Answer 2

酱烧茭白

食材：嫩茭白，甜面酱，绍酒，白糖，水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

Answer 3

茭白生吃的话都可以吃的。不过常用的做法是把它切成片，然后炒出来吃。你也可以把它切成丁和鸡胸肉一起把它炒一下。还可以把它切成块和排骨一起炖汤。