怎样煮花生不变黑？
我们大家很多人都喜欢把花生煮着吃，口感也很好，但是大家在煮花生的时候就会发现自己煮的花生为什么不入味呢，而且有时候煮出来的花生还会出现发黑的情况，这样子让我们看起来之后都不想吃了，其实我们在煮花生的时候有几个小技巧大家掌握一下，就能够煮出来好吃又香的花生了。
在煮花生之前我们先要把花生清洗干净，因为花生是从泥土里面宏贺局拔出来的，所以说上面会有很多泥土，我们一定要清洗一下，然后准备一个大盆子里面放入一些清水，加入少许的白醋和食用盐浸泡两个小时，这样子的话花生在煮的时候会更加入味。
花生浸泡好之后，就可以把花生捞出来，直接放在锅里面，加入一些香叶，拍饥八角桂皮花椒，再加入一些清水，盖上锅盖，用大火开始煮，大火煮开之后在里面加入一些食用盐。加入时间之后再用小火煮20分钟左右的时间就可以了，住到时间之后，大家不要急着打开锅盖我们一定要让它在锅里面焖半个小时左右，这样子的话省时非常入味好吃的。
所以大家以后想吃花生的话，就可以按照这个方法来煮，这样子煮出来的花生吃起来味道不仅非常香，而且颜色也不会发黑，吃起来还非常入味，很多网友蔽让都说这个方法是非常实用的，所以说大家可以试一下。
如何挑选花生
1.好的花生外面的壳呈现白色或者黄色，并且纹路比较清晰，如果是霉变或者不新鲜的花生看起来外壳会暗一些，有些外壳会泛黑。
2.我渗唤们可以把花生剥开，好的花生仁颜色很均匀，果仁饱满，形状比较完整，如果果仁颜色比较深，大小不一的话就代表花生不是特别的好。
3.最直观晌喊轿的就是尝一下花生的味道。吃起来又甜又香的肯定是好的花生，味道吃起来有霉味、酸败味的则是变质的花生。
如何清洗花生
新鲜的花生一般外壳都会有很多的泥土，我们可以用大量的流动水来清洗干净，但是这样太浪费水了！
我们只需要把花生放入加了面粉和水的容器中，浸泡10分钟左右，在用手揉搓，花生就可以很快的处理干净了，这是因为面粉遇水会膨胀，会有很强的吸附作用。
煮花生小窍门
在清水中加入一勺食盐和适量的白醋搅拌均匀，把洗干净的花生放进去浸泡10分钟后捞出，因为白醋的酸性可以将花生软化，使花生更容易煮烂，而且不容易煮发黑。
可以用手把花生头部按一个小口出宴肆来，也可以用刀轻轻的拍一下，开口的花生在煮的时候汤汁容易进入到花生里面，可以更好的入味。
所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。
做法，1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。
2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块陪衡者。
3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料芦薯，小火煮5分钟。
4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。
5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。
泡一下再煮
在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，这样煮出来的花生就不容发黑了，而且梁逗乱泡过的化合是煮起来也比较容易烂。
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不要橡档用铁锅煮
想要花生煮出来不发黑，最好不要用铁锅煮， 因为铁质遇热会氧化，色泽会转深。建议用铝锅或者不锈钢锅煮就不会发黑。
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水滚后重新加水
在煮花生的时候可以在水指衡滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
