Question

为什么馒头养胃

Answer 1

吃馒头对胃好，只吃蒸熟的又柔软的馒头就可以，如果馒头片经过油炸会造成肠胃负担，对消化不好。如果肠胃不好的患者需要少吃多餐，平时多吃点面食，可以吃容易消化的食物，例如米粥、米汤、莲藕、豆浆等。

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。

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扩展资料

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%A6%92%E5%A4%B4/6133"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-馒头

Answer 2

馒头是用面粉和酵母所做成的食物，制作的时候把面粉经过发酵，更容易消化、吸收，能减轻胃的负担。而馒头属于偏碱性的食物，能中和胃内的胃酸，能够减轻反酸，从而起到养胃的效果。所以胃不好的患者，适当吃馒头作为主食，可以养胃。

Answer 3

小麦面粉含丰富的蛋白酶，淀粉酶，维生素E，丰富的纤维素，脂类等，属于易消化养胃，改善肠胃炎营养，健脾厚肠，除热止渴，养心易肾，改善贫血免疫力，对于糖尿病人，面粉能够清除人体多余水分和毒素，促进血液和水分新陈代谢，起到利尿消肿，促进发育。

Answer 4

馒头的主要成分是淀粉，易于消化吸收，所以吃馒头不会增加胃部的负担，具有一定的养胃护胃功效，但如果馒头吃得过多过分的淀粉摄入也会刺激胃酸分泌过多，从而会导致胃部疾病症状的加重，所以馒头也不要过量食用。患有胃部疾病病人应以清淡易消化吸收的食物为主，而且不要吃得过饱。