Question

冻鱼怎么做好吃

Answer 1

新鲜的鱼类有很重的腥味，冻鱼的腥味会很淡，下面让我们来一起看看冻鱼怎么做好吃吧！

食材

• 冻鱼 1块

• 土豆 1个

• 郫县豆瓣酱 适量

• 葱 适量

• 蒜 适量

• 胡椒粉 适量

• 鸡精 适量

• 白糖 适量

• 辣椒 适量

• 花椒 适量

• 柠檬 1个

• 淀粉 适量

方法/步骤

• 1

  把土豆切成条。

  

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• 2

  鱼切成块。

  

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• 3

  把鱼块蘸满淀粉。

  

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• 4

  热锅热油，放入土豆条。

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• 炸至金黄捞出备用。

  

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• 把鱼块放入锅里。

  

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• 炸制片刻捞出备用。

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• 起锅烧油，放入姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

  

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• 挤入柠檬汁，放入豆瓣酱煸炒。

  

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• 放入鱼块进行炒制。

  

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• 加入适量的水，水开后放入土豆条，炒制均匀。

  

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• 加入白糖、鸡精、酱油，翻炒均匀即可出锅。

  

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• 这样一份口味鲜美、营养好看的土豆炒冻鱼就做好了。

  

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• 总结如下。

  

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Answer 2

长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时。但必须注意的是，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，香味纯正、啤酒臆浸法：将鱼洗净后控干。

配料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。