蛋黄的营养价值高还是蛋白的营养价值高
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对于各自的成分来说，蛋白大约90%是水分。除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，脂肪，维生素和葡萄糖组成，蛋白中钾和钠的含量比蛋黄高。蛋白中的氨基酸与人体最接近。而蛋黄里的矿物质总量是蛋白的2倍，微量元素远远高出蛋白。整个鸡蛋中98%的脂类都在蛋黄里。

虽然鸡蛋的营养价值高，但是不能多吃，每天最多吃两个差不多。对于需要补充蛋白质、减肥或者高血脂的人来说可以只吃蛋白，因为蛋白中的蛋白质是多于蛋黄的。

虽然鸡蛋的营养价值高，但是不能多吃，每天最多吃两个差不多。对于需要补充蛋白质、减肥或者高血脂的人来说可以只吃蛋白，因为蛋白中的蛋白质是多于蛋黄的。
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应该是蛋白的营养比蛋黄还要高，搞营养
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不同部位营养价值不同，蛋黄主要还有一些微量的元素和胆固醇，蛋清主要是蛋白，所以不同的年龄吃的部位不一样
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