每天喝一杯牛奶,应该选择哪个时间喝最好?
牛奶是营养丰富的食物,牛奶中含有充足的蛋白质,约含3.5%的蛋白质,而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,人体的吸收消化率极高,约96.1%。早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%,早餐时喝一杯牛奶,再配合鸡蛋或面包,就可以提供充足的营养;下午4时左右,在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠,在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。牛奶营养丰富,容易消化吸收、可以提高身体抵抗力,补充各种微量元素,蛋白质等等,是最理想的天然食品。
如果不存在乳糖不耐受,空腹饮用牛奶完全可以,并不会浪费其中的营养物质:有些人觉得空腹饮用牛奶会浪费其中的营养物质,其实并不是如此,只要个人的消化功能正常,空腹饮用完全可以利用其营养;当然如果存在乳糖不耐症,则不建议这样作为。合格的早餐应该有主食、优质蛋白质、蔬菜水果,牛奶来配合面包/馒头/蔬菜煎饼,鸡蛋,圣女果,杏仁,可以加强营养,降低血糖反应,延长饱腹感。
牛奶作为一种完全食物,在一天中的任何时候摄取都是合适的,但从营养吸收角度来说,应尽量避免在空腹或胃肠蠕动较快时饮用,使牛奶中的营养物质能被人体充分吸收。从营养学的角度讲牛奶什么时候喝均可,而从中医学的角度讲牛奶是白色的,属阳,应该白天喝较好。
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。