Question

排骨火锅怎样做才好吃

Answer 1

排骨火锅

食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 做法：1.将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用。

2.热锅凉油，油温六成将切好的葱姜段放入锅内爆香，然后将控好水的排骨放入锅内炒香，炒到微微发焦，加上适量生抽，再来点老抽上个色，翻炒均匀。

3.为了节约时间，我用的高压锅。将翻炒均匀的排骨倒入压力锅中，加入适量清水，葱姜段、适量料酒。然后再将大料放到容器中放入，注意别忘了加食盐，食盐可以尽量多加点，因为一会还要涮菜。

4.盖上锅盖，压力锅上汽二十分钟即可。然后将煮好的排骨倒入准备吃火锅的锅里。放在电磁炉上倒入火锅底料继续小火慢煮。家里还有自己晒的山楂皮，撒上几个，红枣、桂圆、枸杞都可以来几个。

5.在小火慢煮的时候，清洗一下自己喜欢的蔬菜。我准备的是菠菜、金针菇、白菜、豆腐、地瓜。地瓜煮火锅可好吃了，不过很少人吃过，下次你可以试一试。

这次没有买猪肉卷，家里冰箱还有小块猪肉，自己切了一小盘，切得不太好看，但不妨碍吃

6.美味的火锅前期工作就都准备就绪了。瞅一眼就有食欲啊，再来二两小酒。这感觉叫一个爽啊。

现在就可以一人搬个马扎围着桌子成一圈，一人倒上一杯小酒，涮着火锅喝着小酒，侃着大天，吃它个天昏地暗，就是一个美啊!