八大菜系都有那些?

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百度网友5b388f8
2022-08-06 · TA获得超过310个赞
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给大家推荐一款八大菜系中的闽菜:丝瓜毛豆炒木耳。



一听菜名全是素菜,这样的菜炒出来会好吃吗?可不要这样认为哦~闽菜就是主要以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香和不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛界独具一席。

这道菜可别看它全是素菜,它所拥有的功效与作用可是相当大的。木耳富含铁质,可以补血;丝瓜有调气血、开胃化痰的功效。而且丝瓜毛豆炒木耳还能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。
听说还有过明星使用这道菜当作养生晚餐来食用,可见其功效之强大。听了以上的介绍是不是有点心动这道菜是怎么做的了呢?不要着急,这道菜的做法是非常简单的,下面我们一起来瞧瞧吧。

丝瓜毛豆炒木耳做法步骤
所需食材:毛豆(200g)、干木耳(50g)、丝瓜(1根);油、盐、淀粉(适量)
详细步骤
第一步:准备好所需食材后,首先将毛豆去壳洗净备用;干木耳用温水泡发备用;丝瓜削去表皮,放入清水中浸泡备用。

第二步:做好第一步后,锅内加油烧热,将丝瓜从水中捞起并快速切成段倒入锅里大火翻炒。

第三步:待丝瓜段炒匀后放入洗净沥干的毛豆,使用大火翻炒两分钟,然后放入泡胀洗净的木耳,翻炒一分钟。

第四步:等锅里全部翻炒均匀后,倒入半碗清水,并开大火煮开。

第五步:在锅内煮开阶段,取适量淀粉加水搅匀,等锅内汁水收干,调入适量盐和搅拌均匀的淀粉水,随后将锅内翻炒均匀,关火即可出锅,一道美味的闽菜就做好啦。

邦菜小贴士
1、在备菜阶段,丝瓜先去皮就好,不要先切段备用,不然会氧化变色,炒出来的丝瓜就是黑色的,影响美观。
2、毛豆如果比较老可以用水焯一下再炒,这样就更容易炒熟。
3、起锅前加入适量淀粉,可以让整道菜味道更丝滑,鲜美。
只需要简单的五个步骤,就可以做出一道营养丰富、鲜香可口的家庭小炒,既省时又省力。而且毛豆各种维生素、矿物质含量也很高,不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,所以是符合大部分人群食用的一道菜品,非常值得学习哦。

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