Question

适合拌饭拌面的菜

Answer 1

适合拌饭拌面的菜有青椒炒鸡蛋。
制作方法如下：
1、这道菜需要用到的食材是青椒和鸡蛋，如果喜欢吃辣一些的味道，可以用二荆条，我家用的是螺丝椒，辣度会稍微低一些，如果不能吃辣也可以用彩椒来代替，不论是哪种青椒都能做出很棒的味道。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，加入白胡椒可以去掉鸡蛋中多余的腥味，青椒去蒂去籽，切成细丝，大蒜切末备用。
3、锅中烧热油，将准备好的蛋液倒入锅中，边搅动边炒，把鸡蛋炒制金黄蓬松，炒鸡蛋的油温可以稍微高一点，这样炒出来的鸡蛋松散滑嫩，特别好吃，鸡蛋炒好后盛出备用。
4、重新烧热炒鸡蛋的底油，倒入一半的蒜末，开小火煸炒，把蒜末炒至微微金黄，再把准备好的青椒丝倒入锅中，继续开小火，边按压边炒，充分炒出青椒的香味。
5、青椒炒出淡淡虎皮色后，往锅中加入黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入适量清水，翻炒均匀。
6、青椒入味后，把准备好的鸡蛋倒入锅中，和青椒一起翻炒1分钟，蓬松的鸡蛋能够充分的吸收锅中的酱汁，吃起来滑嫩又入味。
7、鸡蛋和青椒都炒好之后，把剩下的一半蒜末倒入锅中，快速翻炒几下，炒出浓郁的蒜香味后就可以关火了，这样“倒炝锅”的做法能够使菜肴的香味翻倍。

Answer 2

青椒炒鸡蛋是适合拌饭拌面的菜。

【制作步骤】：

1、这道菜需要用到的食材是青椒和鸡蛋，如果喜欢吃辣一些的味道，可以用二荆条，我家用的是螺丝椒，辣度会稍微低一些，如果不能吃辣也可以用彩椒来代替，不论是哪种青椒都能做出很棒的味道。

2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，加入白胡椒可以去掉鸡蛋中多余的腥味，青椒去蒂去籽，切成细丝，大蒜切末备用。

3、锅中烧热油，将准备好的蛋液倒入锅中，边搅动边炒，把鸡蛋炒制金黄蓬松，炒鸡蛋的油温可以稍微高一点，这样炒出来的鸡蛋松散滑嫩，特别好吃，鸡蛋炒好后盛出备用。

4、重新烧热炒鸡蛋的底油，倒入一半的蒜末，开小火煸炒，把蒜末炒至微微金黄，再把准备好的青椒丝倒入锅中，继续开小火，边按压边炒，充分炒出青椒的香味。

5、青椒炒出淡淡虎皮色后，往锅中加入黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入适量清水，翻炒均匀。

6、青椒入味后，把准备好的鸡蛋倒入锅中，和青椒一起翻炒1分钟，蓬松的鸡蛋能够充分的吸收锅中的酱汁，吃起来滑嫩又入味。

7、鸡蛋和青椒都炒好之后，把剩下的一半蒜末倒入锅中，快速翻炒几下，炒出浓郁的蒜香味后就可以关火了，这样“倒炝锅”的做法能够使菜肴的香味翻倍。