Question

螃蟹死了能不能吃了

Answer 1

死蟹不可以食用，因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒，严重的会有生命危险，螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多，这样容易导致死后，体内细菌迅速繁殖，并且扩散到蟹肉中去，这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，并产生出一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒。

螃蟹是一种营养物质丰富的食物，日常食用时应选择新鲜的螃蟹，并且加工熟制，尽早食用，尽量避免食用死蟹。
因为螃蟹死亡后，体内的细菌会大量繁殖，并且会分解氨基酸，产生具有毒性的组胺和类组胺物质。死亡的时间越长，有毒物质累积就会越多，并且不易被破坏。
人体一旦食用，可能会引起肠道炎症甚至食物中毒，出现腹痛、呕吐、腹泻、发热等症状。
另外，需要注意的是，螃蟹的嘌呤含量较高，每100g含嘌呤约121~167mg，痛风患者应尽量少吃。

Answer 2

死螃蟹不可以吃，吃了可能会中毒。
螃蟹味道鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸及钙、镁、铁等营养物质，是餐桌上的美味佳肴。但是螃蟹死后不能食用。因为螃蟹喜食动物尸体和腐烂食物，其消化道中含有大量对人体有害的致病菌和其他有害物质，螃蟹死后细菌大量繁殖，产生毒素，人食用后有可能会中毒。
另外，螃蟹是一种富含蛋白质的食物，当螃蟹死后，它体内所含的氨基酸就会腐败，转变为腐胺以及吲哚一类的有害物质。这些有害物质即使经过高温烹煮也不能被彻底地破坏掉，而且螃蟹死的时间越长，腐胺以及吲哚类的物质所含的量就越多。所以食用死螃蟹可能会中毒。尤其是死亡时间越长的死螃蟹，对人类机体损伤就越大，越容易出现肠炎甚至中毒的情况。