Question

在家待客推荐哪几道特色菜，美味简单营养，解馋下饭，味道超赞呢？

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Answer 1

麻辣香薄荷牛肉

原材料：牛肉300克、薄荷10克、大蒜2个、辣椒干5克、盐3克、油5克、生抽1汤勺、麻椒油3克、白砂糖5克作法1.备好的食材，牛肉提早取下解除冻结，变软后用温水泡浸一两遍，清洗沥干水分2.切成片或条形，切法随便3.香薄荷叶子清洗、朝天椒清洗裁掉首尾、大蒜剥皮切成片4.备齐麻椒油、白砂糖和生抽混和风靡5.凉锅，倒进植物油，下大蒜进行爆香6.倒进牛肉，维持走红迅速煸出植物油脂7.倒进干辣椒8.加入生抽，白砂糖，再次煸炒9.加入麻椒油，炒匀10.最终倒进薄荷，迅速翻拌就可以铲起。

鲜炒螺蛳

原材料：田螺500克、朝天椒2个、食用油2茶勺、白砂糖少量、生抽1茶勺、米酒4茶勺、小香葱适当、咸菜1包、姜1块、鲜辣粉半匙作法1.备齐常用食物。2.用淘米水泡洗螺。3.锅中给油下姜及朝天椒爆香。4.然后将螺钉入锅油爆并加适量白砂糖提个味。。5.再倒入生抽及咸菜条调料，翻炒一下后放入半小盘子冷水。6.焖至螺烂熟，再加入适量鲜辣粉调料。7.最终再倒入冬茹调个鲜提个味就可以。

肉末茄子粉丝煲

原材料：长茄子2根、粉丝们40克、肉沫50克、蒜泥，生姜沫，葱段各一勺、米酒一小勺、生抽酱油2炒勺、老抽王1．5勺子、糖1勺子、郫县豆瓣酱或老干妈1炒勺、冷水60mL；作法1.长茄子清洗去头去蒂切滚刀块后，上边撒点盐腌15--20min（这可以避免长茄子去油）。以后扔掉因腌渍滴下来水分。粉丝们提早用冷水泡透。2.起油锅下一半量生姜沫蒜泥炒出香味后倒肉沫爆锅至色泽泛白，炝米酒后翻两下捞起来。3.锅中一点油后烧开后倒进剩余的生姜沫蒜泥炒出香味后倒进茄子炒至变松，下生抽和老抽翻匀。4.下粉丝肉末，郫县豆瓣酱或老干妈，糖和冷水，炒1分钟统统倒下葬锅中。盖上土盖子，文火焖5，6min。打开表盖，撒葱花！上菜！

Answer 2

辣椒炒鱿鱼。榨菜炒鸡杂。豆瓣酱焖豆腐。榨菜蒸牛肉。椒盐皮皮虾。白切鸡。五香粉南乳焗鸭。五香猪耳朵。竹笋炒肉。

Answer 3

清蒸鱼，酱香排骨，鱼香肉丝，宫保鸡丁，西红柿炒鸡蛋，这几道菜不但有营养，而且味道特别美味，适合招待客人

Answer 4

这些特色菜就是麻婆豆腐，红烧肉，香辣蟹，糖醋里脊，拔丝红薯。