Question

哪些鱼可以做生鱼片？

Answer 1

一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有：三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼，海胆虾、龙虾，鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

拓展资料：

生鱼片起源于中国，但是在日本，以及朝鲜半岛等沿海地区是一种非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法十分简单，营养丰富。可是不是所有的鱼类，都可以制作生鱼片的。

日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味，而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用，食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味，同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多采用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉。

参考资料：刺身 百度百科

Answer 2

可以做生鱼片的鱼类有很多种，以下是一些常见的：
1. 金枪鱼：金枪鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合做生鱼片。
2. 鲑鱼：鲑鱼肉色鲜艳，富含脂肪，口感丰富，是制作生鱼片的常用鱼类。
3. 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩，口感清淡，适合做生鱼片。
4. 鲷鱼：鲷鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合做生鱼片。
5. 龙利鱼：龙利鱼肉质细腻，口感鲜美，适合做生鱼片。
6. 鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，口感清甜，适合做生鱼片。
7. 银鳕鱼：银鳕鱼肉质细嫩，口感清淡，适合做生鱼片。
以上是一些常见的可以做生鱼片的鱼类，但是在选择鱼类时一定要注意鱼的新鲜程度和质量，以确保做出的生鱼片口感更好，更健康。