Question

大多数厨师考试答案是什么

Answer 1

大多数厨师考试答案如下：

1、烹饪原料食用价值的高低主要取决于三个方面：营养性、可口性和什么？答案：安全性。 

2、茎菜类原科去皮后应该做什么防止变色？答案：浸泡在水中。

3、有鳞鱼剖腹时要注邀部位和深度，主要目的是什么？答案：防止胆汁破损。  

4、禽类原料的开膛方法有：胁开、腹开和什么？答案：背开。  

5、加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存多少天？答案：180天。

6、冷藏鲜蛋时的湿度最低不可低于多少摄氏度，否则鲜蛋会被冻坏？答案：-2℃。  

7、流水解冻的缺点是什么？答案：营养素损失多。  

8、下列牛肉中，品质最佳的是哪一个？答案：耗牛肉。 

9、下列面粉中面筋质含量最高的是哪一个？答案：富强粉。  

10、用大豆加工豆偏等豆制品，主要是利用了大豆中的什么？答案：蛋白质。

游戏中的高级职业都是需要通过学习职业技能解锁的，可以前往职业学校来选择学习，完成考核不仅可以获得技能证书，还可以额外获取奖学金。拿到技能证书并且达到职业要求就可以去人才市场应聘相关的工作了。